答：病人手术后的饮食护理很重要，护理不当会直接影响病人的身体康复，需要特别注意以下事项：
1 注意病人的饮食和饮食控制。由于麻醉与疾病本身的作用，术后病人的消化功能会出现一定障碍，要有顺序地渐种、渐量给予饮食：（1）肛门排气后开始喝少量水，如无不适，可吃米汤、菜汤等流食；（2）逐渐过渡到面条、米粉等半流食、软食、普食，每餐不宜过饱；（3）注意不宜过早饮用牛奶及产气食物，因牛奶性寒易致胀气。
2 注意病人食用营养丰富、易于消化的食物。对于年老体弱者，应适当延长吃流质、半流质食物的时间，以利消化。而对于一般病人，在病情稳定好转后，可给普通饮食。
3 注意病人饮食的适应和调整品种。在食用流食期间一般多以藕粉、米汤、橘汁等甜食为主，但也有病人因不习惯甜食而厌食，甚至出现恶心、呕吐，明显影响健康。此时可适当选用瘦肉或鲜鱼熬汤，既能保证营养又能增进食欲，促进病人早日康复。
4 病人饮食不宜过于精细。很多术后病人常以高蛋白质、高热量的饮食为主，忽略了维生素的摄入，而机体的修复是需要各种营养，尤其是粗纤维食物。对手术后卧床的病人，含粗纤维的食物能起到增进胃肠活动，保持大便通的作用。因此，饮食中要配以一定量的蔬菜，尤以绿叶蔬菜为佳。