草莓生产发展到今天，人们可以通过各种方式的促成栽培、半促成栽培和露地栽培，使草莓鲜果从12月至来年6月陆续供应市场，以满足消费者的需求。但是在自然条件下8～11月仍是生产的淡季，不能满足消费者对新鲜草莓的消费需求。而草莓植株冷藏延后抑制栽培，就是利用新技术人为改变草莓结果期以解决草莓的淡季生产供应问题，它是保证草莓鲜果的周年供应中一项难度最大而又必不可少的技术措施。
（第一节）栽培技术原理和特点
要使草莓在秋季结果，就必须使其在此之前的夏季或更早的春季形成花芽。除四季草莓品种具有这种特性外，一般品种不能在长日照高温的夏季形成花芽。而在春季，温度和日照虽适合草莓形成花芽，但花芽形成后随即进入高温的夏季，植株发育迅速，果实成熟快，果个小，商品价值低。为使草莓在秋季开花结果，就必须采用延后抑制栽培，实质上是一种冷藏苗的延后栽培方式。
冷藏苗需0℃左右的低温，而草莓植株有很强的耐低温能力，在-2～3℃的温度下较长时间冷藏也不会枯死。茎叶耐低温的能力更强，在-8℃低温下也不会受冻害。利用草莓这一耐低温特性，可以把已经充分形成花芽，并且有多数花芽的植株，在2月上中旬至3月上中旬从田间挖起，这时草莓的自发休眠已经结束，必须采用低温冷藏的方法强制其继续休眠，以抑制其花芽萌发生长。当外界自然条件适合草莓生育要求时，把秧苗从冷藏库取出，再把它们种植到田间使其开花结果，以达到人为调节草莓采收期的目的，这种栽培方式就称为草莓植株冷藏延后抑制栽培。延后抑制栽培的整个过程可分为育苗期、休眠冷藏期和生育结果期。
延后抑制栽培可以根据采收期与生育期的长短来决定出库定植的时期。从理论上讲，只要自然条件适合，子苗可在一年中任何时期出库定植，50～80天即可收获。但实际栽培中不同定植时期对草莓植株的生育和产量的影响是很大的，高温期栽培，开花、结果早，生育期短，但果实个小，味酸，商品性差，并且采收期也短；栽培时期温度低，虽然生育天数多，果实成熟晚，但果实膨大较好，采收期较长。在生产上北方地区多在秋季定植，利用气温凉爽适宜生育的条件，后期再辅以一定的保护地栽培设施（如塑料大棚或温室）以弥补10月份至来年1月份的草莓淡季。因此，延后抑制栽培也是一种保护地栽培方式。
与其他栽培方式相比，不同之处在于延后抑制栽培需要进行长时间的植株冷藏。因此，在栽培技术上应以植株冷藏为中心，应做好培育耐冷藏的壮苗、采用合理的冷藏技术、加强从出库定植到成活前的管理等三个方面的工作，否则就不能获得稳产、高产和高效益。此外，延后抑制栽培与促成栽培不同，不需要考虑促进花芽分化。相反，在抑制栽培上，需要在花芽分化前，加强植株营养条件，尤其是氮素营养，即让花芽分化推迟，避免过早现蕾。花芽分化后也要加强营养条件，使花芽数增加，植株健壮，然后在露地条件下让其越冬。
延后抑制栽培从定植至采收的时期短，劳力与栽培费用也相对较少，但是冷藏设备要求高，费用昂贵，栽培技术较难掌握，因此，该项技术目前在我国还没有被广泛应用。但随着经济和科技的不断发展，将来该项技术必定会稳定发展起来，发挥它应有的效益。
（第二节）栽培管理技术
一、培育优质冷藏苗
用于抑制栽培的秧苗，因为经过冷藏贮存，中断了花芽分化，因此，相比促成栽培和半促成栽培来说定植后的开花数要少得多。因此，用于抑制栽培的秧苗最好选择能确保花数多的品种，目前认为较好的品种是宝交早生。花数相对较少的品种一定要用大苗进行冷藏。
进行延后抑制栽培的苗要在0℃左右的冷库中连续贮藏7～10个月，秧苗自身的消耗很大，因此，抑制栽培对草莓苗的要求很高。入库冷藏前的秧苗应是根壮、茎粗度达15～2厘米，体内养分积累充足，新根多而粗，鲜重为30克以上的大苗。长期冷藏的秧苗定植后，新叶和花芽开始生长发育，此时所需的养分主要靠冷藏期间苗自身贮藏的养分来供给。而植株细根内的养分已在冷藏期中消耗掉了，秧苗的健壮生长就需要一定数量的不定根来做保证，因此，培养更多的粗壮不定根，就成为抑制栽培育苗的重点。育苗时要尽量提早促生匍匐茎，前期可施适量氮肥促进生长。前期匍匐茎发生的子苗尽早假植培育，经过一段较长时间的水肥管理，尤其注意多施磷肥，培育出符合冷藏标准的壮苗。育苗方法与露地栽培相同，为节省用工，冷藏苗可不必假植，而且不假植的苗初生根发达，细根少，又通过自身根系以及母株吸收大量养分和水分，因此花芽分化晚，难以发生过早现蕾现象，正适合冷藏抑制栽培的要求。
为培育适于冷藏的壮苗大苗，有些地区还习惯于假植育苗。然而抑制栽培的假植与其他栽培方式的假植有所不同，抑制栽培的假植期很长，产量的高低决定于抑制苗根系的发达程度，根系的强壮又决定于这段假植期的培育，因此，假植圃要以疏松土壤为好。因为冷藏入库时，需把植株根系带的土抖掉，因此，苗床最好选用沙壤土或沙土，不宜选择重黏土。同时，移栽苗的株行距要适当加大，应为20厘米×20厘米，宽裕的生长面积、良好的管理措施才能使假植苗根系发达，茎粗苗壮，起苗时苗重达到30～40克，花序发生多。
进行长期冷藏的秧苗，必须对长时间的低温有一定的耐受性。秧苗入库冷藏时假若体内含有大量氮素，则自身的抗寒性能降低，在冷藏过程中容易引起冻害而腐烂枯死。因此，控制氮肥施用是抑制栽培育苗管理上的一个重要问题。育苗前期为了促进子苗健壮生长，可以追施1～2次氮肥，但要将追肥期适当提前。育苗后期为了抑制秧苗吸收过剩的氮肥，除严格控制氮肥施用外，还可以采取秧苗断根和秧苗移位等办法。冷藏秧苗在入库前假若花芽分化过深，在冷藏中容易受冻害。花芽最容易受冻害的时期是花粉形成之后，因此，入库时期最好是雌雄蕊已经形成，但尚未形成花粉和胚珠的时候。在花芽分化以后，为了延缓花芽发育，促进根系发达，可以进行移苗断根处理。花芽分化后进行摘叶能减少同化所需养分，也可以推迟花芽的发育，但摘叶容易使花数减少，必须慎用。
二、秧苗冷藏技术
（1）挖苗：挖苗一定要保证在草莓休眠期内。挖晚了花芽发育过度，入库后易受冻害；挖早了，入库过早则冷藏时间长。北京地区可以在12月初土壤冻结前或早春2月下旬至3月中旬土壤解冻时挖苗冷藏。早春挖苗由于秧苗已经经受低温锻炼，能够减少秧苗在冷藏过程中的损伤，而且贮藏期缩短有利于节省贮藏费。子苗挖起来后，要轻轻将根系上的土抖掉，注意不要伤着根系。因此，育苗时假植圃内的土壤以疏松的沙壤土为好，若冷藏苗的根土不易抖掉时，可采取水洗的办法。但水洗后子苗一定要在阴凉处放半天充分晾干后方可入库。
（2）装箱：装箱前将秧苗下部的老叶摘掉，只留下2～3片叶。假若叶片留下太多，不仅装箱苗数减少，而且在冷藏过程中植株本身的呼吸作用会消耗大量养分。为了避免太阳照射和风吹，装箱最好在室内的冷凉地方进行。装箱的容器有塑料箱、木箱和集装箱等，先在箱内铺上塑料薄膜或报纸以防秧苗干燥，也可适当密封。装箱时将草莓苗的根系朝内，叶片朝外，根交叉在中间，横向摆两行，而且要整箱装满。须根多、细根少的苗，一箱可以装苗800株左右，大苗只能装400～500株。装得松散秧苗冷藏中易干燥，出库定植后成活率低；装得过紧，冷藏中枯死的多，以用手按一下略有弹性为适度。把苗箱内的塑料膜或报纸密封好，然后盖上箱盖入库冷藏。
（3）冷藏：入库冷藏时由于天气比较寒冷，在进行苗的整理或装箱时，往往会选择暖和的场所进行。这时，假若植株温度上升到10℃以上，就会降低植株的耐寒性，入库后也易遭受冷害。因此，装箱后要立即入库冷藏，使箱内的温度立即降低。