氨基酸是组成蛋白质的基石，是无毒的。随着科学技术的进展，化学家们让氨基酸登上无污染农药的历史舞台，在农业战线上大显身手。
氨基酸农药功能较全，大量研究工作证明它有如下重要作用。
首先，氨基酸农药能起植物“抗菌素”的作用。实验证明，直接使用各种氨基酸能有效地治愈植物的各种疾病。例如，1974年印度科学家辛格用低浓度蛋氨酸喷洒在水稻上，防制了水稻腐根菌的侵害。同时，辛格还证明蛋氨酸能杀灭黄瓜茎上的许多寄生细菌。日本科学家用5浓度的DL苏氨酸30毫升，就能使柠檬树有效地抵抗黑斑病。最近，许多科学家还发现把色氨酸、半胱氨酸、丙氨酸等洒到作物上，都具有抵抗和消灭植物病菌的功能。
其次，氨基酸农药能起植物“补药”的作用。实验证明，喷洒氦基酸，农作物像人吃了补药那样，茁壮成长，结出硕果。日本科学家用万分之四浓度的脯氨酸溶液喷洒到玉米上，结果玉米产量提高20%，用它喷洒到水稻、黄瓜上，水稻和黄瓜产量可提高5%。日本农业科技人员还将甘氨酸拌入肥料中，可增加农作物对氮磷和钾的吸收。美国科学家还证明，甘氨酸对甘蔗的生长起特殊作用，如果每公顷甘蔗田用85％的甘氨酸溶液5斤喷洒，甘蔗糖份可增加12.9％，此外，他们还用谷氨酸钠溶液浸泡大豆种子，大豆生长旺盛，产量大增。
第三，氨基酸农药还有除草的作用。根据最近统计，氨基酸衍生物除草剂的专利已有100多种，已成为一大类无污染的除草剂。1973年德国化学家合成了N-磷酸甲酯甘氨酸，在玉米和大豆田里实验表明，每亩只需用1.5公斤就可消灭一切杂草。最近，日本科学家合成一种广谱性除草剂——硫代氨基酸，它不仅可消灭一切杂草，而且对人畜均无害。
最后，氨基酸农药还可灭虫。我国古代中医就用鹧鸪菜、南瓜子和使君子等药物作驱虫剂，据现代化学家研究，其中有效成分就是氨基酸。1979年美国科学家做了一个实验，他用10%浓度的半胱氨酸和饱和蔗糖溶液拌和给黄瓜蝇吃，结果20天内，黄瓜蝇100%地被杀死。此后，有个科研人员给体虱喷洒4%的月桂酰肌氨酸，两分钟后体虱就被杀死。
那么，对生物无毒的氨基酸，为什么会有灭菌、杀虫、除草等作用呢？这是一个至今还未揭开的谜。