烤鸭架1副，白萝卜200克，香菜4根，香葱4根，姜两片，盐、料酒各适量。
1.将鸭架内膛中部的肺血块取出，并用水冲洗内膛中的积沫，切掉鸭的屁股。
2.汤锅中水开后，放入撕成小块的鸭架，大火烧开后，去尽浮沫，倒入料酒，放入葱结、姜块。
3.改小火，炖30分钟后，放入去皮切滚刀块的萝卜，大火烧开，改小火接着炖30分钟，下入盐调味，放入成根的香菜即可起锅。
