饺子粉500克，虾仁250克，净猪肉、冬笋肉、料酒、白糖、盐、味精、葱末、姜末各适量。
1.虾仁去净泥肠，洗净，与猪肉一起剁成肉泥；冬笋肉放入沸水中焯熟，捞出切末，与剁好的肉泥一起放入盆中，加入料酒、白糖、盐、味精、葱末、姜末拌成馅。
2.将饺子粉放入盆中，加入温水和成面团，揉匀后搓条，切成剂子，用擀面杖逐个擀成圆形饺子皮。取一饺子皮，放入馅，将皮对折，捏成月牙形饺子。放入蒸锅中蒸熟即可。
