《梦溪笔谈》
世间锻铁所谓钢铁者，用柔铁①屈盘之，乃以生铁陷其间，泥封炼之，锻令相入，谓之“团钢”，亦谓之“灌钢”，此乃伪钢②耳。暂假生铁以为坚，二三炼则生铁自熟，仍是柔铁。然而天下莫以为非者，盖未识真钢耳。予出使，至磁州锻坊，观炼铁，方识真钢。凡铁之有钢者，如面中有筋，濯③尽柔面，则面筋乃见；炼钢亦然，但取精铁，锻之百余火，每锻称之，一锻一轻，至累锻而斤两不减，则纯钢也，虽百炼不耗矣。此乃铁之精纯者，其色清明，磨莹之，则黯黯然青且黑，与常铁迥异。
注释
①柔铁：熟铁。
②伪钢：假钢。
③濯（zhuó）：洗。
译文
世上的钢铁，是将熟铁弯曲盘绕，把生铁块嵌在盘绕着的熟铁条间，用泥把炉密封起来烧炼，待炼成后再加锻打，将它们锻炼在一起，称为“团钢”，也叫“灌钢”，这其实是假钢。靠生铁的硬度，再炼二三次，生铁就炼熟了，就成了熟铁了。天下人没觉得这有什么不对，是因为不知道什么是真钢。我曾到过磁州的锻坊，在那儿观察炼铁过程，才知道什么是真钢。铁中的钢，就像面中的筋，软面不断淘洗，面筋才显现出来。炼钢是一样的道理，用精铁锻炼百多次，每锻炼一次后，称重都会轻一些，直到锻炼到重量不再减了，就是纯钢了，再怎么炼重量也不会损耗了。钢是铁中精纯部分，颜色干净明朗，打磨光后，显青黑色，和一般的铁很不同。