熟火腿100克，冬瓜1000克，葱段10克，精盐2小匙，味精、胡椒粉各少许，鸡油1大匙，鸡汤1000克。
将火腿切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
将冬瓜去皮及瓤，切成4厘米宽的长条，削去边角，再切成1厘米厚的块待用。
将火腿、冬瓜放入沙锅中，再放入鸡汤和精盐，用旺火烧沸，然后移至小火炖10分钟，加入味精调味，装入汤煲中，撒上胡椒粉、葱段，淋入鸡油，即可出锅装碗。
