人们一度认为，玛雅文明是中美洲最古老的文明，但墨西哥各地许多风格各异的石制、陶制、玉制的雕像，使人们隐隐觉得还有一个更古老的传统。这些雕像大多有厚厚的黄种人嘴唇，扁平的鼻子，还带着一个奇怪的张嘴咆哮的表情，好像一个即将嚎啕大哭的婴儿的脸。有些婴儿更是青面獠牙，三分像人，七分似虎，这些雕像出土最多的是在墨西哥湾海岸。这些考古发现证实了在玛雅文明之前，有一种更为古老的文化曾经长期存在，这就是奥尔梅克文化——玛雅文明之母。
奥尔梅克地区本是墨西哥海湾附近的低湿沼泽地带，水草丰美、湖泊众多。从公元前1200年左右该地区村落密集，人口越来越多，过着原始社会的氏族公社生活。到了公元前1000年左右，最早的奴隶制国家出现了，族长、首领等上层人物都是奴隶主，战争俘虏变成了奴隶，种田，当仆役，有的被当做祭品杀掉取出心脏祭祀神灵。
奥尔梅克文明还没有文字，但它创造了大量的建筑和雕塑作品。这从考古学家挖掘出来的废墟上可以略见端倪：虽然许多细部的精美的装饰都湮没不见了，但是它们的规模仍然惊人。拉文塔的中心就是一个方圆五平方公里的土台，台上建有各类宗教建筑。拉文塔的工匠师们独出心裁地建造起南北两组中心建筑群，南面是考古学家称为“卫城”的高台，东西宽二百二十米、南北长一百八十米，在它的旁边排着几条长一百八十米却只有四十五米的宽的条形高台，高台之上有神庙、祭台等建筑。北面的建筑群更为宏伟，有美洲文明最有特色的神庙形式——金字塔神庙，又可以称为塔庙。塔庙之宏伟，令人瞠目，绕塔走一圈要四百米，高三十二米以上，顶上还有两层楼高的神殿。它的北面有两个规整的庭院按塔的中轴前后排列。
奥尔梅克文化最突出的特征是高约二点四米的玄武岩头像。拉文塔的最著名的一个头像先存于比利亚埃尔莫萨的奥尔梅克公园。它重达三十多吨，高有二点五米以上。除此外，其雕刻品中还包括祭台，饰有浮雕的独块巨石台，整块巨石棺和葬礼用的柱石，上面刻有图画文字。
奥尔梅克文化自始至终贯穿一个主题——美洲虎。在雕刻品中，美洲虎是主要的题材和生成基因。有时虎是虎、人是人各不相干，有时人虎杂糅似虎非虎、似人非人，名为“虎人”。在热带雨林里，美洲虎对只靠石尖短矛护身的印第安人来说，无疑是真正的洪水猛兽。奥尔梅克人全心全意拜服在它的脚下，把它视为力量和权利的化身。后来，人的意识萌芽了，他们把简单的信仰改造成一种超自然的生物，美洲虎和人就人兽合一，部分是人部分是兽。中国原始图腾也有同样的思维路径，早期的各色动物拼凑出龙、凤，接着人面蛇身的伏羲、女娲出现了。
奥尔梅克人可能没有外援独立发展自己的文化。现有的证据证实了它的独立的身影，没有受到外来文化的丝毫干扰。差不多同时的秘鲁北部和中部的查文文化却出现了相似的因素：美洲虎或虎人的图腾。这就不是巧合。在墨西哥太平洋海岸的古里诺州，曾出土若干奥尔梅克式的雕像。由此，科华路比亚推测奥尔梅克文化可能是由此滥觞。如果是真的，奥尔梅克文化离亚洲的祖先就更接近了。
奥尔梅克人发明了宗教领袖制度。这个制度是所有中美文明的支柱。他们的城市拉文塔，没有驻扎的痕迹，纯粹是个宗教仪礼中心。居住在广大地区的人民，定期前往礼拜、献祭和修缮。拉文塔的祭司权力高尚，衣食无忧。大约在四百年里，他们一直流行着一种风俗：埋葬用玉和石制造的图案及祭品。面积约两平方公里的岛上根本没有石块，那些坚硬的玄武岩最近也得在八十里外才可找到。采石、运石、雕刻，奥尔梅克人的生活是艰辛的。一代代奥尔梅克人尊奉神灵，却无力改变自己的命运。无怪乎，雕刻中他们面目迟钝、神情死寂、麻木愚钝，宛然听天由命，任人宰割的无奈相。生而如此，死又何憾？奥尔梅克，催人大恸的一页。
美洲大陆的奥尔梅克文明不仅年代最早，而且它开创的各种传统都为日后的中美洲各个文明继承下来。这些传统有神权政治、金字塔神庙、美洲虎崇拜、玉文化等等，还有数字系统、天文历法、宗教神学和神话故事等。另外，他们重视可可豆，尤其珍爱凤鸟的羽毛，这些传统也都传给了玛雅文明。
奥尔梅克的原意就是“橡胶之乡”，橡胶是它的特产，而用橡胶做成的垒球般大小的实心皮球也是奥尔梅克的首创。但是，这种球赛并非一般的娱乐活动，而是以生命为代价的最隆重的宗教仪式。得胜的队尽享荣誉，而失败的队就要以队长的头颅来祭祀神灵。球场旁边就有一个骷髅台，上面存放着历届比赛失败的球队队长献出的头颅。直到许多年以后，这种习俗才改为以雕像代替。不过，献出生命的球员也会被当成敬神的英雄来看待。
当公元3世纪以后，奥尔梅克文明本身逐渐衰落，玛雅人从他们手中接过了文明的火把，并使它进一步发扬光大。
米格尔·科华路比亚斯曾经说过：“现在毫无疑问的是，中美洲所有后来的文明，无论是墨西哥文明，还是玛雅文明，归根结底都是建立在奥尔梅克文化的基石之上。”人们已经取得了一致的共识，奥尔梅克文明是中美文化的摇篮，是玛雅文明之母。