“百吃不腻的虾肉，在不同的调味下显现千姿百态的气质。酸辣迷人的口感打开最挑剔的味蕾，赢得最严苛的品尝。
用料
基围虾 400克
柠檬 1/2个
红辣椒 10克
迷迭香、蒜 5克
生抽 1茶匙
橄榄油 适量
做法
1.将基围虾洗净，去壳、开背、去虾线；柠檬切小片；红辣椒、迷迭香分别切小段，蒜切末备用。
2.开中火，锅中倒入橄榄油，烧至五成热，放入蒜末和红辣椒段爆香，放入基围虾煎至变色，加入迷迭香段和生抽，翻炒片刻后出锅。
3.盘中加上柠檬片，挤出柠檬汁，还可以淋一茶匙橄榄油。放凉了吃味道更好。”
私房笔记
柠檬与迷迭香的香气足以招惹口水，橄榄油既能平衡柠檬的酸度，又将虾的嫩滑鲜美发挥到极致。