书城烹饪美食营养革命Ⅱ
48809700000027

第27章 有机家居——食品以外的健康(2)

水疗法:治疗疾病,增情助性

根据美国科学家巴特曼博士的研究,在许多情况下,下列症状只是缺水的表现,喝水就可治愈:

·腰背痛和颈椎痛

·关节疼痛和风湿性关节炎

·胃痛和胃溃疡

·高血压

·肥胖

·过敏和哮喘

喝水很有学问,比如饭前半小时喝水,可以预防饭后血管堵塞。以下是喝水的具体忠告:

·每天早晨起床后饮水1~2杯

·晚上睡觉前饮水1杯

·早、中、晚每次吃饭前半小时饮水1~2杯

·饭后2小时饮水1~2杯,吃饭期间少喝水

·其他时间每隔1小时饮水1杯

·每次做爱前半小时喝1~2杯水

吃饭期间少喝水,是为了保持胃液酸性,以便分解消化食物,杀死不利微生物和寄生虫。做爱前喝1~2杯水,身体就有充足的水,帮助制造和运输性激素和前列腺素;增加血流,疏通血管;产生分泌物,提供润滑剂。这一切有利于刺激阴茎充分充血勃起,阴道大量分泌润滑剂。于是,阴茎勃起会更长、更硬、更持久,女人会更湿润、更陶醉。

自来水必须过滤,饮料不能代替水

既然喝水性命攸关,我们就不能喝错水,水错就“60%错”!喝什么水最好?天然矿泉水或有机水最好,其次是过滤水或纯净水,不要喝人造“矿物水”和自来水,不要相信所谓的“离子水”、“碱性水”或“小分子水”。水就是水,由大小一样的水分子H2O组成。水电解时,可以产生HO根碱性离子。但这是暂时的和瞬间的,它会随着电流的消失而消失。喝下去的水,没有什么离子水、碱性水、小分子水或磁化水,只有不同纯净度的水。

什么是“矿物水”?它是人为的在纯净水或自来水中加入矿物粉制成,实属雪上加霜,变得更不安全。因为矿物粉有的来自石油或煤炭工业的副产品,躲还来不及呢。此外,人体吸收食物中有机形态的矿物质不会过量,而对人工添加的无机形态矿物质的吸入会过量而导致中毒。喝水就是为了补充水,不要指望通过喝水补充大量营养。即使是天然矿泉水,其矿物质成分也微乎其微,并且处于无机形态,吸收率很低。人体的营养主要通过摄入食物和营养补充剂提供。

即使在科技领先的美国,自来水也充满各种污染,含汞、铅、铝、铜、铁、(六价)铬、镉和镍等重金属,以及砷、氯、氟和石棉等非金属有害物。它们大部分是高危致癌物,也会引起睾丸萎缩,精子减少,性欲下降。如果受精卵得到污染,可能导致流产、早产或先天缺陷。美国尚且如此,何况我们中国呢?

自来水的污染首先来自于环境和水源污染。化肥和农药污染了土壤,石油化学工业污染了江河湖海和空气,生活垃圾污染了地下水。其次,输送自来水的金属或塑料管道进一步增加了自来水中的重金属和化学品污染。但是,最令人不可思议的污染是来自人为的、不必要的水处理污染。即使水源提供了天然的矿泉水,你也会非常失望的得知,自来水公司通常会用氯化物和氟化物来处理水,以企图消毒杀菌和补充氟。

然而,氯是非常活跃的有毒化学物质,它可以和水中的其他有机物结合,形成致癌物三氯甲烷。长期饮用和接触氯化水也会引起流产。美国加州的研究发现,饮用纯净水或过滤水的妇女,比直接饮用自来水的妇女有相当低的流产和先天婴儿缺陷比率。

除了用氯化消毒,我们也用高温消毒。我们通常不敢喝生水,要喝开水,认为开水更安全。其实不然,开水的污染浓度更高。把水烧开的确可以杀死部分细菌或病毒,但这没有什么必要。所谓的细菌和病毒实际上是细胞和生命的祖先和伴侣,我们没有必要也没有可能消灭它们。烧开水是减少了氯气,但也放走了氧气,使生水变成“死水”。真正的问题在于:烧水会使水中的重金属和非挥发性化学物质浓度更高,甚至产生新的有害化合物。例如,高温可能促使水中的氯与其他有机物结合,生成致癌物三氯甲烷。

氟比氯更可怕。氟的毒性比铅强,仅次于砷。砷是氟化水过程中的一个污染物,而三氧化二砷就是令人毛骨悚然的毒药砒霜。砷可以破坏身体各种器官和导致癌症。我们通常以为氟是有益的,其实大错特错。全世界范围内蛀牙的下降与氟化没有关系,因为在那些没有使用氟化牙膏或氟化水的地区蛀牙也同样下降了。没有人能够证明,使用氟是安全的。在使用半个世纪之后,美国食品药品监督局始终没有批准使用氟,比利时政府下令禁止使用氟化牙膏。相反,氟化水和氟化牙膏是氟斑牙、骨癌、骨质疏松和许多疾病死亡的罪魁祸首。氟斑牙一旦出现,失去光泽的黄斑牙齿将会伴你终生,并且表明你整个骨骼和身体已经氟中毒了,而不仅仅是牙齿。氟会损害骨骼和神经,毒害酶,破坏细胞,引起死亡。研究发现,氟化水地区人们骨癌发病率比不用氟化水地区高出80%~600%,人口死亡率也较高。

因此,无论是氯化还是氟化,对于人类的健康都是有百害而无一利。那么为什么有人倡导和推广氯化水、氟化水和氟化牙膏呢?因为一旦确认氯化和氟化有毒,就可能产生无穷的法律诉讼和赔偿,就会失去巨大的氟化产品市场和利润。在历史上,氟最初是制铝过程中的副产品。当氟通过下水道进入江河湖海后,下游大量的鱼类死亡,氟的排放得到限制。为了避免处理氟的高成本,美国制铝行业想出一个赚钱的方法:把饮用水氟化。他们接着收买了美国牙科协会,使牙膏氟化。于是,美国人错了,全世界跟着错。

为了保护下一代、避免癌症以及其他疾病,除了喝的水,做饭和泡茶的水也要用过滤水。中国的每个餐馆、每个办公室和每个家庭,都应该装上水过滤器。选择活性炭、反渗透或蒸馏过滤技术。蒸馏水是最纯净和最安全的饮用水,反渗透(Reverse Osmosis,RO)膜过滤的水次之。通过活性炭吸附的水能够过滤许多有机大分子化合物,包括农药、杂物、异味和三氯甲烷等。反渗透膜过滤可以进一步去除很多小分子无机物,包括重金属、砷(砒霜)、氯和氟等。反渗透膜过滤技术是当今世界上最先进的水过滤技术,其工作原理有些像鱼鳃,它可以把咸海水过滤成饮用水。

你什么钱都可以省,唯独不要省喝好水的钱,因为这是最简单而最重要的健康生活方式。喝水是饮食习惯中最容易改变和做到的,喝健康的水是保证一家人健康的前提。什么都可以慢慢来,唯独饮用健康的水不能慢慢来。如果自来水不过滤,你和你的家人会餐餐受害,天天中毒。如果有钱,就开始喝矿泉水,做饭也用矿泉水,洗澡就不要用了(太浪费了!)。如果预算有限,马上买一台反渗透(RO)水过滤器,过滤的水做饭和饮用,剩余的水洗涤和浇花。如果钱不够,就买活性炭过滤器。要定期或适时更换过滤芯,不要省这方面的钱,否则会带来污染,得不偿失。对于有癌症患者或其他慢性病人的家庭,喝健康的水更加重要。

记住,喝茶、咖啡和可乐等饮料不能代替喝水。因为它们含咖啡因,会刺激肾脏,增加排尿。几乎所有饮料都是利尿剂,使体内的营养流失。另外,几乎所有的包装饮料都是用自来水制成的,又添加了人工精糖、味素、色素和防腐剂,简直就是化学鸡尾酒!

四、选择有机护理用品和健康日用品

普通护理用品、洗涤用品和其他日用品,绝大部分是合成化学品或者含人造化学成分,因而对人体细胞是有毒性和破坏性的。随着有机运动的兴起,今天这些产品正在被有机的、天然的、环保的和健康的产品所取代。不过,市场上出现许多不同的厂家和牌子,鱼目混杂,有的甚至以假乱真。现在的普通超市仍然以销售化学合成产品为主,有的开始提供了部分有机健康产品。对照之下,日益兴起的有机超市和健康商店,提供更多更集中的有机健康产品选择。因为皮肤过敏、头皮脱落和脱发,我自己花了8年的时间,在世界各地寻找有机护理用品和健康洗涤剂,找到了几家最好的牌子,我自己也用这些牌子(请参考附录4)。以下是具体分析:

有机护理化妆品

普通口腔护理用品是最具危险性的,因为其中的化学毒素可能直接流入胃内(尤其对于小孩),而且口腔黏膜和牙龈具有高度的吸附性和渗透性。选择不含氟、氯、合成洗涤剂、泡沫剂、人工味素、色素和防腐剂的有机或天然牙膏。或者干脆用清水刷牙漱口,用软牙刷轻轻刷。最好不要吃任何口香糖,包括木糖醇口香糖,因为它们都含有大量的人造甜味素和添加剂。

如果使用普通的口腔护理产品,无异于口服化学洗涤剂,会增加得氟斑牙、牙龈炎、视网膜斑点退化病和癌症等疾病的机会。例如,普通牙膏中的氟可以引起骨癌,氯可以和其他有机物结合形成三氯甲烷致癌物,泡沫剂十二烷基硫酸钠会和其他色素或味素结合形成亚硝胺致癌物。这些不同的化学物质在一起还会发生反应,可能产生新的更可怕的有毒化合物。传统洗发产品实际上是化学洗涤剂,具有很高的毒性,可以破坏头发、头皮和身体,引起脱发、头皮脱落、皮肤过敏和肝脏损伤等。染发剂中含对苯二胺和亚摩尼亚(氨水)等化学物质,用于着色和蓬松软化。化学物质可以通过头皮的毛细血管,进入血液,到达骨髓和身体其他部位。对苯二胺可以引起癌症和白血病。在美国,加州的调查发现,美发师死于肿瘤的概率是平常人的6倍;明尼苏达州的调查发现,频繁染发的女性得白血病的机会是普通人的4倍。你感到惊讶吗?

其实,染发与油漆家具或粉刷墙壁是没有本质区别的。染发剂和涂料中都含有对苯二胺着色剂或苯溶剂。居住在新装修的房子里会得病,给自己的身体涂油漆或长期接触和吸入油漆不得病才怪呢!选择有机的或天然的洗发香波、护发素和发胶。或者干脆用清水洗头,用橄榄油护发。最好不要染发搞出一个“化学头”,应该保持爹妈给的“有机头”。如果实在要染,选择不含亚摩尼亚的染发剂,减少染发次数,一年最多染一两次。腮红,口红,睫毛膏,眉笔,剃须膏 我们的皮肤表面是由表皮细胞组成的,它们的细胞膜具有很强的渗透作用,可以让分子进进出出,例如汗腺和油脂腺。蒸过桑拿的读者知道,我们的皮肤可以分泌出大量的汗水和油脂。同样,我们的皮肤也可以吸收水分和油质,尤其在高温条件下,例如热蒸或日晒。因而,皮肤对护理化妆品有很高的吸收率,从13%到60%不等。据估计,现代都市女人平均每年吸收大约2公斤的有害化学物质,一生会吸收超过两倍于体重的有害化学物质。

女人每次面部化妆需要大约十个步骤,每个步骤都会使用到护理化妆品。而几乎每一种普通护理化妆品都含有大量有毒的化学物质。以祛斑霜为例,它一般含对苯二酚、皮质类固醇、氢醌以及汞、砷、铅等可怕的重金属。据估计,女人每天在脸上涂超过175种化学物质。面部成为皮肤化学中毒的重灾区,加上风吹雨打,这里常常青春痘不断,斑点处处,皱纹迭起,未老先衰。用普通护理化妆品美容,不管牌子多大,价格多高,只会适得其反,雪上加霜。选择真正有机或天然的面部护理化妆产品,才能保护而不是损害女人美丽的窗口。

再以防晒霜为例。在太阳的作用下,普通防晒霜可以分解产生致癌物。但阳光是无辜的,皮肤癌的真正罪魁祸首是防晒霜。在历史上,皮肤癌的流行是和防晒霜一起出现的。抗氧化剂如β-胡萝卜素,必需脂肪酸如DHA,是人体皮肤的“天然太阳伞”,可以对抗紫外线照射和太阳灼伤。你也可以像地中海人一样,涂抹有机橄榄油防晒。

实际上,生命离不开阳光。每天应该接受至少15分钟以上的全光谱日光浴,以保证产生足够的维生素D。另一方面,由于臭氧层的破坏,由于我们长期的室内生活和工作,我们不能一下子突然晒很长时间大太阳。研究发现,皮肤癌的好发部位不是经常晒太阳的地方,也不是一直见不到太阳的地方,而是突然暴晒的地方。所以,要经常地、有限度地接受阳光的洗礼。皮肤是身体的最大器官,它既可以吸收营养,也可以吸收毒素。普通身体护理产品含人工合成的味素、色素、洗涤剂和防腐剂等,其中很多有致癌作用。例如,防腐剂中通常含有甲醛,一种臭名昭著的致癌物。普通香水95%以上是合成的石油化学副产品,具有神经毒性和致癌作用。选择有机或天然的身体护理产品,不仅可以保护皮肤,也可以保护整个身体。或者干脆用肥皂或清水洗澡,用有机橄榄油或亚麻籽油护肤。手掌的面积虽然不大,但它们是人体的“天然筷子”,用于获取食物送入口中。因而,手掌的化学污染等同于食物的化学污染,是十分可怕的。“非典”以来,我们中国人对病毒和细菌万分恐惧,不停地用化学洗手液洗手,以求得心中的安慰。殊不知,这只能弄巧成拙,增加化学中毒。最好用肥皂代替合成洗手液,或者干脆用清水洗手。选择有机或天然的护手霜,或者用有机橄榄油或亚麻籽油护手。