中国有句古话：“民以食为天。”我国人口众多，餐饮消费历来都是家庭消费的重要部分。谈情说爱要吃饭，结婚生子要吃饭，加官晋爵要吃饭，转行跳槽要吃饭，乔迁新居要吃饭……凡涉及社交都能归结到吃饭上。而中国人最常见的问候语则是：“你吃了吗？”由此可以看出人们对餐饮的重视程度。
大名鼎鼎的“土豆大王”辛普洛特就是靠经营土豆发财，并且跻身当今世界上100位最有钱富翁之列的。
在二战爆发后，辛普洛特获知作战部队需要大量的脱水蔬菜。他断定这将是一个绝好的赚钱机会，于是买下了当时全美最大的一家蔬菜脱水工厂。他买到这家工厂后，专门加工脱水土豆供应军队，从此，辛普洛特走上了靠土豆发家的道路。
20世纪50年代初，一家公司的化学师第一个研制出了冻炸土豆条。那时许多人都轻视这种产品。有的人说：“土豆水分占3/4还多，假如把它冷冻起来，就会变成软糊糊的东西。”可是辛普洛特却认准了这是一种很有潜力的新产品，即使冒点儿风险也值得，然后，大量生产，不出所料，“冻炸土豆条”在市场上很畅销，并成为他赢利的主要来源。
又过了一段时间，辛普洛特发现，“炸土豆条”并没有把土豆的潜力彻底地挖掘出来。因为，经过炸土豆条的精选工序——分类、去皮、切条和光传感器去掉斑点，每个土豆大概只有一半得到利用，余下的通常都被扔进了河里。辛普洛特当时就想，为什么不能把土豆的剩余部分再加以利用呢？不久，他把这些土豆的剩余部分掺入谷物用来做牲口饲料，单是用土豆皮就饲养了15万头牛。
1973年年底，石油危机爆发了，用替代能源代替石油是形势的需要。辛普洛特瞄准了这个难得的机会，用土豆来制造以酒精为主要成分的燃料添加剂。这种添加剂可以提高汽油的燃烧值和降低汽油燃烧所造成的污染，颇受用户欢迎。为了做到物尽其用，辛普洛特又用土豆加工过程中产生的含糖量丰富的废水来灌溉农田，他还把牛粪收集起来，作为沼气发电厂的燃料。
辛普洛特利用土豆构筑了一个庞大的帝国。他每年销售15亿磅经过加工的土豆，其中有一半供应麦当劳快餐店做炸土豆条。他从土豆的综合利用中，每年取得12亿美元的高额利润。如今辛普洛特究竟拥有多少财富，难以计数。
瞄准女人和嘴巴，就是在给自己淘金。
适合自己的才是最好的
俗话说：“鞋子合适不合适，只有脚知道。”人生之中，最好的不一定是最合适的，最合适的才是最好的。所以，在刚开始创业时，选择项目不要人云亦云，尽挑一些目前最流行最赚钱的行业，没有经过任何评估，就一头栽入。
任何一个行业，都是内行赚外行的钱，要想在这个行业赚钱，就要先变成内行。俗话说：“隔行如隔山”。因此，选择项目时应该尽量往自己的专业、经验、兴趣、特长等方面靠拢。如果你对某个领域不熟悉，无论别人赚多少钱都不要去跟风，你跟风可能就是做别人的垫脚石。
有一位小伙子，他是命运的宠儿，自小养尊处优，一帆风顺，大学毕业那年，他父亲因肝癌病逝，他便子承父业，接管了父亲留给他的全城最大的珠宝商场，当时在商界也算个不小的新闻。很多人羡慕不已，前来祝贺，试图拉拢关系。也有少数的人暗地耻笑，预言这份产业早晚会被他尽数败光。
小伙子知晓后，气愤不已，发誓要竭尽全力将父亲的珠宝商场做得更大，更风光，但最终还是事与愿违，由于小伙子根本不具备其父亲对珠宝行业的明察秋毫、珠宝的鉴别能力以及经营理念，庞大的珠宝生意毁于一旦。
可是，他认为生意的失败跟自己的经商才干没有半点关系，而是由于珠宝行业高投资、高风险且技术太强。他思来想去，认为服装行业周期短、见效快，而且不需要太大的专业学问，肯定能成功。于是，决定改行，经营服装生意。他变卖了一些家产，开了一家服装店。
两年时间转瞬即逝，他的服装店没有像自己料想的那样蒸蒸日上，而是到了频临关闭的局面。资金周转不灵，无法引进新款式的服装，现有的服装也因价格高于同行而遭到冷落。
他失败了，他意识到自己不适于变化太快的服装市场，因为当他以为一种新款式刚开始流行时，自己马上组织资金进货，可事实上，在同行那里这种款式已经开始淘汰了，他总是踩着“流行”遗留下的脚印前行。
他以低价变卖了服装店，用剩余不多的资金，租兑了一家饭店，他想：雇几个人做饭菜，客人吃饭拿钱，又不用多大的流动资金，如此简单的生意，总不会再赔了。可是，他的如意算盘又没有打响，他眼睁睁地看着相邻的饭店里客满为患，而自己却门可罗雀，最后，连自己饭店的服务人员也纷纷跳槽到了别家，只剩下他孤零零一个人和一间空荡荡的饭店。
后来，他又尝试着经营过化妆品生意、钟表生意、印染生意，都无一例外地以失败告终。
一次次失败的打击使他绝望了，他带着失落与不甘，盘算了自己的家底，所有的钱仅够买一块离城很远的墓地。既然自己没有能力创造财富，就买块墓地给自己留着，等到哪一天一命归西，也算有个归宿。
可是，意想不到的事情发生了，就在他拿到这块墓地产权证书的第十天，这座城市公布了一项城市规划的法规，决定建设一条环城高速公路，而他购买的墓地恰好在规划的范围内，紧靠一个十字路口，一夜之间，道路两旁的土地身价倍增。
他豁然顿悟，自己为何不做房地产生意呢？说做就做，他卖了这块墓地，又购买了一些他认为有升值潜力的土地，没有想到，原来他在房地产方面很有天赋，无论是勘察市场，还是分析行情，他都具有独到的见解和敏锐的洞察力，他的事业自然是芝麻开花节节高。
如此仅仅过了五年，他成了全城最大的房地产业主。当他回忆起自己的坎坷经历时，他微笑着说：“过去涉足过五花八门的行业，可是都以失败草草收场，这使我恍然明白，原来我对自己的实际能力不甚了解，所以，以往的一系列失败都是理所当然的，而我在房地产方面的成就，使我清楚的认识了自己，也找回了曾经一度失去的自信心。”
不管是哪个行业，只有成为顶尖的人才，才能真正地出类拔萃、出人头地。好高骛远、注意力分散是成功的大忌。专精于自己的领域，才是成功的保证。
胡苗想自己创业开店，这时正好有朋友淡出商圈而转让花店，于是他就接手了这家花店，做了店主。鲜花是他所喜欢的，但是经营花卉他并不在行。接手花店几个月了，他的生意始终清淡。他分析，开花店最重要的应该是位置，看来是花店所处的位置不佳，影响了鲜花的出售。正当他准备关门歇业、另起炉灶时，距他花店不远处又有人新开了一家花店，抱着观望的心态，他倒要看看那家花店究竟经营得如何。不曾想数日后，那家花店风生水起，生意越做越红火。难道是命运不眷顾自己吗？胡苗陷入了沉思……
突然一阵敲门声传来，一位老同学火急火燎地请他去修电脑。他立即拿起工具包，披衣出门。到了老同学家，三下五除二，一直死机不动的电脑很快恢复了活力。老同学紧蹙着的眉头终于舒展开来：“你小子真行啊！干脆开个小店专修电脑吧，现在像我这样会用电脑但不会修电脑的人很多，你专修电脑生意一定不会差！”
一语惊醒梦中人，胡苗瞬间做出了决定：关掉花店，开一家电脑维修店！由于轻车熟路，技术精湛，他赢得了很多电脑用户的青睐。面对五花八门的电脑“病症”，胡苗都能手到“病”除。不仅坐店维修，他还应客户的要求，提供上门服务。就这样，“修电脑，找胡苗”像广告词一样，竟一传十、十传百地传出了口碑。昔日的花店消隐了，如今的胡苗电脑维修店在当地已是家喻户晓。
“股神”巴菲特在选择要投资的公司时，一直坚持一个信条：就算回报丰厚，如果是自己不熟悉的公司，不熟悉的业务，不熟悉的技术，那他宁可选择放弃。如果非要在自己不擅长的领地里横冲直撞，那样说不定“海”没下成，反而会喝一肚子“海水”。
以前，有一个学习不错的女孩，由于没考上大学，被安排在本村的小学教书。由于她讲不清数学题，不到一周就被学生们轰下了讲台。母亲为她擦眼泪，安慰她说：满肚子的东西，有人倒得出来，有人倒不出来，没有必要为这个伤心，也许有更适合你的事等着你去做。
后来，女儿外出打工，先后做过纺织工、市场管理员、出纳，但都半途而废。然而，当女儿每次沮丧地回来，母亲总安慰她，从没责怪过她一句。30岁时，女儿凭一点语言天赋，做了聋哑学校的辅导员。后来，她又开办了一家残障学校。再后来，她在许多城市开办了残障人用品连锁店，这时的她，已是一位拥有几千万元资产的老板了。
一天，女儿问母亲，前些年她连连失败，自己都觉得前途渺茫的时候，是什么原因让母亲对自己有信心？
母亲的回答朴素而简单，她说：一块地，不适合种麦子，可以试试种豆子；如果豆子也长不好的话，可以种瓜果；如果瓜果也不济的话，撒上一些荞麦种子一定能够开花。因为一块地，总会有一种种子适合它，也终会有属于它的一片收成。
其实，每个人都有一个最适合自己的位置，只有找准了才能实现自己的价值。因此，我们需要做的并不是不断地弥补自己的短处，而是去悉心经营自己的长处。