眼前的杜师傅，的确跟当初变了一个样子，若不是我对他的印象太深，并且在刚才仔细的看了一眼，说不定都会一时之间认不出来。
原来的杜师傅在厨房里特别的张扬，即便当初在天海酒楼他只是二厨，可那时候的气势，简直要盖过张哥。若不是张哥这人厚道，肚量大，恐怕他早就要离开天海酒楼了。
那时候的他，工作服总是干干净净，无论是炒菜还是平时，总是拿出一副架子来。
可现在再看去，身上的衣服挂了不少的油渍，头上的白帽子也满是褶皱。身形消瘦了一些，脸上胡子拉碴，跟当初简直判若两人。
其实此刻我已经猜得出来，那段时间他一定过得不怎么好。
那次厨房里的炒菜事故，可大也可小。不过实际上来说，不管有多少年经验的处理，干活的时候也难免会有个马高凳短的闪失。杜师傅的手艺还是可圈可点的，所以那次只是一时的失误而已。
可我对杜师傅的人特别的了解，越是心气高的人，又不能接受自己的一时失误。
现在是酒店的旺季，但凡是有点手艺的厨师都不会有功夫闲着，而他却跑来给这饭店的老板来替班，想必是最近并没有找地方炒菜。
而我正在用人之际，尽管跟杜师傅之前多少都有些隔阂，可并没有什么原则上的冲突，说起来还是比其他的人要亲近一些。
我何不跟杜师傅好好的聊聊，看能否把他弄到我的厨房中去。
于是我赶紧握住了他的手，十分热情的把他拉到了我的桌子跟前，一口一个杜师傅的称呼，跟他说这一晃多日不见，心里还是有所想念的。
今天能在这儿遇上，真是特别的高兴，一定要跟他喝上两杯。
盛情难却，虽然杜师傅的脸上特别的尴尬，不过还是坐到了我的桌子跟前。
金枝是个特别懂事的人，知道他坐在这，杜师傅肯定会放不开。于是便随便找了个借口，说是还是有些不舒服，先回家去躺着了。便起身离开。
老板娘又拎上了几瓶酒，我给杜师傅倒满了一杯，双手持着酒杯站起身来，毕恭毕敬的对杜师傅说：
“杜师傅呀，我知道你对我有气，很多事儿是我做的不对，也是我年轻气盛，不懂得深浅，不管咋说你是前辈，这杯酒当我敬你的也好，赔礼道歉的也罢，反正我先干了……”
说完之后，我端起酒杯一饮而尽。
人都是好面子的，尤其男人。
而且在好话的面前，男人更显得面矮。杜师傅慌忙起身回敬，给我喝了一杯。
我们坐下聊天，我当然不去问杜师傅离开天海酒楼之后，到底去了哪儿。我猜到他之后，这些日子过得并不好，聊天不能揭短，不能聊一些人家不喜欢聊的东西。
不过杜师傅应该看出了我现在的油光满面，自从当了厨师长之后，说话做事的气质肯定跟之前有了区别。于是他问起，我没有做任何的隐瞒，一五一十的把这段时间以来我的经历跟杜师傅说了一遍。
杜师傅听完之后颇为惊讶，不过很快又冷静了下来。伸出大拇指冲我晃了晃说：
“小叶呀，过去的事儿不提，不过说心里话，我早就看出了你小子不是池中之物。自从那次你刻了百灵鸟，我就觉得你特别聪明，更别说你弄清楚了我的脆皮糊。是金子总会发光的，你看你现在混的多好……”
没有什么事情，是几杯酒下肚之后解决不了的，一开始杜师傅还因为尴尬而拘谨，可当我们喝了一阵，桌子上摆了几个喝空的啤酒瓶子之后，我之前的种种芥蒂便一扫而光。
杜师傅的脸上也显出了红光，眼神也略有些迷离。我觉得火候到了，于是端起酒杯，摇了摇头，又叹了一口气。
“小叶兄弟……”
他改口称我为兄弟，我心里暗笑，看来酒劲已经上头。
“小叶兄弟，你叹啥气呀，这不是混的顺风顺水吗……”
“可别说了，别人不知道我几斤几两，杜哥你还不知道吗？我只是比别人幸运了一点而已，不过这也是赶鸭子上架。愁事儿一大堆啊……”
“你都当上厨师长了，大把大把的赚钱，现在的身份恐怕都超过你的师傅老张了吧，还有啥愁事？”
“原来我想的简单，就是担点风险，把厨房承包下来操点心嘛，可干下来才知道，最难的不是伙计是人哪…厨房里那么多的人，多半的年纪都比我大，在厨房混的年头比我多，在行里的资历比我老，有些事我真的难办，总觉得势单力薄，遇上问题没有一个能贴心的信得过的人这商量商量……”
说到这，我故意的抬起他，伸手拍了拍杜师傅的胳膊，
“杜哥呀，毫不夸张的说，有的时候，就像一个没娘的孩子一样……”
很显然的，我这番话足足的吊起了杜师傅的胃口，他往前凑了凑，一脸认真的问我：
“你是不是遇到啥难心事儿了……”
“可不是么，厨房里的人分帮分伙，有几个人暗地里商量闹着要离开。你也知道我在行里没有几年的资历，人脉窄，见识也少，让我一时之间上哪去找人顶替这个窟窿啊……”
“你不是有你的师傅老张么，找他去帮帮忙啊……”
我假意的摇摇头，
“刚才我不是跟你说了吗，我师傅手烫伤之后，我没去酒店里帮他顶替帮忙，你说当徒弟的这点都没做到，咋还有脸啥事都求人家呀……”
今晚我也喝了一些酒，但我的心里还是特别的明白的，被说起话来抑扬顿挫，掌握的特别好，显得尤为真诚。
杜师傅的人其实并不复杂，所以很快就被我所渲染出来的气氛感染。
他也摇摇头，
“我在天海酒楼丢了丑之后，自己觉得挂不住脸，就在家里闷了两个多月没上班，后来找了几份工作也不理想，特别觉得丢人，就跟行里的人联系的少了。可惜这事儿，杜哥也帮不上你的忙啊……”