第七章 具有止渴、治消渴功能的食物和药物 (1)
中医称糖尿病为消渴。按中医理论，上消多饮，属肺热津伤，宜吃清热润肺、生津止渴的食物和药物；中消多食，属胃火炽盛，宜吃清胃泻火、养阴保津的食物和药物；下消多尿，属肾阴不足，虚火内灼，宜吃滋阴清热、补肾固摄之物。中医文献所论及的食物和药物对糖尿病的防治作用，现简介如下，谨供读者参考服食。
1. 马乳
马乳为马科动物马的乳汁。性味甘，凉。每100克马乳中含水分91克，蛋白质2.1克，脂类1.1克，糖类6克，属低糖食物。
［功用主治］
补血润燥，清热止渴。治血虚烦热，虚劳骨蒸，消渴，牙疳。
［文献论述］
（1）《别录》：“止渴。”
（2）《唐本草》：“止渴疗热。”
（3）《随息居饮食谱》：“功同牛乳而性凉不腻。补血润燥之外，善清胆、胃之热，疗咽喉口齿诸病，利头目，止消渴，专治青腿牙疳。”
［用法用量］
煮沸，内服。
2. 干贝
干贝又称江珧柱、马甲柱、角带子，为江珧科动物栉江珧的后闭壳肌经加工而成。栉江珧，我国南北沿海都有分布。每100克干贝含蛋白质67.3克，脂类3克，多种维生素及钙、磷等矿物质，是一种营养丰富的滋补食品，颇适合糖尿病病人食用。
［功用主治］
干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中的功用。适宜各种癌症患者、糖尿病患者食用。
［文献论述］
（1）《本草从新》：“下气调中，利五脏，疗消渴，消腹中宿食。”
（2）《本草求原》：“滋真阴，止小便。”
（3）《随息居饮食谱》：“干贝能补肾，与淡菜同。”
［用法用量］
随意。
3. 牛乳
牛乳为牛科动物黄牛或水牛的乳汁。性平，味甘。每100克牛乳含水分87克，蛋白质3.1克，脂类3.5克，糖类6克，钙120毫克，磷90毫克，铁0.1毫克，抗坏血酸1毫克，维生素A140国际单位。
［功用主治］
补虚损，益肺胃，生津润肠。治虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，便秘。
［文献论述］
（1）《别录》：“补虚羸，止渴下气。”
（2）《本草拾遗》：“黄牛乳，生服利人，下热气，冷补，润肌止渴；和蒜煎三、五沸食之，主冷气，痃癖，羸瘦。”
（3）《滇南本草》：“水牛乳，补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠。”
［用法用量］煮沸，内服。
［使用注意］
（1）脾胃虚寒作泻，中有痰湿积饮者慎服。
（2）与酸物相反，令人腹中癥结（《本草拾遗》）。
（3）脾湿作泄者不得服（《本草经疏》）。
（4）膈中有冷痰积饮者，忌之（《本草汇言》）。
4. 文蛤肉
文蛤又称花蛤、黄蛤、圆蛤。文蛤肉为帘蛤科动物文蛤的软体部分，详见本书第4章。
［文献论述］
《最新中药药理与临床应用》：“文蛤肉具有润五脏，止消渴，健脾胃，软坚散结等功效。”
5. 冬瓜
冬瓜又称白瓜、水芝、东瓜、枕瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。味甘、淡，性凉。每100克冬瓜的可食部分含水分96.5克，蛋白质0.4克，糖类2.4克，粗纤维0.4克，钙22毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素C 16毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.02毫克，烟酸0.3毫克，冬瓜内尚含丰富的丙醇二酸。
［功用主治］
利水，消痰，清热，解毒。治水肿，胀满，脚气，淋病，咳喘，暑热烦闷，消渴，泻痢，痈肿，痔漏，并解鱼毒、酒毒。
［文献论述］
（1）《别录》：“主治小腹水胀，利小便，止渴。”
（2）陶弘景：“解毒，消渴，止烦闷，直捣绞汁服之。”
（3）《本草图经》：“主三消渴症，解积热，利大、小便。”
（4）《本草再新》：“清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，解暑化热。”
［用法用量］
60～120克，煎汤、煨熟或捣汁，内服。
［使用注意］
（1）热者食之佳，冷者食之瘦人（孟诜）。
（2）冷人勿食，益病，又作胃反病（崔禹锡《食经》）。
（3）若虚寒肾冷、久病滑泄者，不得食（《本草经疏》）。
（4）癞者忌食，善溃也（《医林篡要》）。
6. 冬瓜皮
冬瓜皮为葫芦科植物冬瓜的外层果皮。性微寒，味甘。主要成分为胆甾醇和三萜类化合物，另含挥发油性成分及纤维素等其他类型的化合物。
［功用主治］
利水消肿。治水肿，腹泻，痈肿。
［文献论述］
（1）《本草图经》：“功用与冬瓜等。”
（2）《滇南本草》：“止渴，消痰，利小便，治中风”。
［用法用量］
10～30克，煎汤或入散剂，内服。
民间常以新鲜冬瓜皮50～100克，加麦冬30～60克，黄连5～10克共煎沸，日2～3次饮用。也有患者用新鲜冬瓜皮、西瓜皮、天花粉各30～60克煎水代茶饮（《中国传统饮食宜忌全书》）。
［使用注意］
因营养不良而致之虚肿慎用（《四川中药志》）。
7. 冬瓜瓤
冬瓜瓤又称冬瓜练，为葫芦科植物冬瓜的果瓤。味甘，性平。
［功用主治］
清热，止渴，利水，消肿。治烦渴，水肿，淋病，痈肿。
［文献论述］
（1）《药性论》：“冬瓜瓤的汁：止烦躁热渴，利小肠，除消渴，差五淋。”
（2）《安徽药材》：“利小便，止烦渴，消热毒痈肿。”
（3）《圣惠方》：“治消渴热，或心神烦乱：冬瓜瓤一两，曝干捣碎，以水一中盏，煎至六分，去滓温服。”
［用法用量］
30～60克，煎汤或绞汁，内服。
8. 田螺
田螺又称黄螺，为田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的全体。全国大部分地区均有分布。性寒，味甘、咸。每100克田螺可食部分含水分81克，蛋白质10.7克，脂类1.2克，糖类4克，钙1 357毫克，磷191毫克，铁19.8毫克，维生素B1 0.05毫克，维生素B20.17毫克，烟酸2.2毫克，维生素A 130国际单位。
［功用主治］
清热、利水。治热结小便不通，黄胆，脚气，水肿，消渴，痔疮，便血，目赤肿痛，疔疮肿毒。
［文献论述］
（1）《别录》：“汁：主目热赤痛，止渴。”
（2）陶弘景：“煮汁疗热，醒酒，止渴。”
（3）《本草拾遗》：“生浸取汁饮之，止消渴。”
（4）《中国传统饮食宜忌全书》：“消渴饮水，日夜不止，小便频数，包括糖尿病患者，用田螺数百只，养在清水中漂去泥沙，置换清水中浸一夜，取其水煮一沸，每日饮此水。”
［用法用量］
煎汤、取涎或煅或研末，内服。
［使用注意］
（1）目病非关风热者不宜用（《本草经疏》）。
（2）过食，令人腹痛泄泻，急磨木香酒解之（《本草逢原》）。
9. 西瓜皮
西瓜皮又称西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠，为葫芦科植物西瓜的果皮，全国各地均产。西瓜皮性凉，味甘。西瓜皮内含有葡萄糖、枸杞碱、氨基酸、番茄素及丰富的维生素C。
［功用主治］
清暑解热，止渴，利小便。治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
［文献论述］
（1）《中药大辞典》：西瓜皮能“止渴。”
（2）《现代实用中药》：“为利尿剂。治肾脏炎浮肿，糖尿病，黄疸。并能解酒毒。”
（3）《中国传统饮食宜忌全书》：“糖尿病人口渴、小便浑浊者，宜吃西瓜皮，它有清热、解渴、利尿作用。”
［用法用量］
10～30克，煎汤或焙干研末，内服。
［使用注意］
中寒湿盛者忌用。
［治疗方剂］
（1）西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎服，可治糖尿病（《蔬果治百病》）。
（2）西瓜皮、枸杞子各50克，党参15克水煎服，可治糖尿病（《蔬菜瓜果与美容保健》）。
10. 西施舌
西施舌又称车蛤、土匙、沙蛤，为蛤蜊科动物西施舌的肉。我国沿海均有分布。性平，味甘、咸。
［功用主治］
滋阴养液，清热凉肝。
［文献论述］
《本草从新》：“补阴，益精，润脏腑，止烦渴。”
［用法用量］
煎煮，内服。
11. 西洋参
西洋参又称西洋人参、洋参、西参、花旗参、广东人参，为五加科植物西洋参的根。主产美国、加拿大、法国，我国亦有栽培。以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳；又以野生者为上品，栽培者次之。西洋参性凉，味甘、微苦。根含苷类，主要为人参皂苷，又含有挥发油、树脂等。
［功用主治］
益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽、失血、咽干口渴、虚热烦倦。
［文献论述］
（1）《中药大辞典》：“益肺阴，清虚火，生津止渴。”
（2）《中国传统饮食宜忌全书》：“补气阴，清虚热，生津止渴。”
［用法用量］
2.4～6克，煎汤（另煎和服），内服。
［使用注意］
（1）中阳衰弱，胃有寒湿者忌服。
（2）脏寒者服之，即作腹痛，郁火服之，火不透发，及生寒热（《本草从新》）。
（3）忌铁器及火炒（《纲目拾遗》）。
12. 羊乳
羊乳为牛物动物山羊或绵羊的乳。性温，味甘。每100克羊乳含水分87克，蛋白质3.8克，脂类4.1克，糖类5克，钙140毫克，磷106毫克，铁0.1毫克，维生素B1 0.05毫克，维生素B20.13毫克，烟酸0.3毫克，维生素C 1毫克，维生素A80国际单位。
［功用主治］
温润补虚。治虚劳羸弱，消渴，反胃，哕逆，口疮，漆疮。
［文献论述］
（1）《药性论》：“润心肺，治消渴。”
（2）《食疗本草》：“补肺、肾气，和小肠，亦主消渴，治虚劳，益精气。”
［用法用量］
煮沸，内服。
13. 羊肚
羊肚又称羊胃，为牛科动物山羊或绵羊的胃。性温，味甘。每100克羊肚含水分84克，蛋白质7.1克，脂类7.2克，糖类1.2克，钙34毫克，磷98毫克，铁1.4毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.21毫克，烟酸1.8毫克。
［功用主治］
补虚，健脾胃。治虚劳羸瘦，不能饮食，消渴，盗汗，尿频。
［文献论述］
（1）《中药大辞典》：羊肚能“给虚劳羸瘦，消渴，尿频。”
（2）《古今验录方》：“治胃虚消渴：羊肚煮烂，空腹食之。”
［用法用量］
煮食或煎汤，内服。
14. 羊肾
羊肾又称羊肾子、羊腰子，为牛科动物山羊或绵羊的肾。性温，味甘。每100克羊肾含水分79克，蛋白质16.3克，脂类3.2克，钙48毫克，磷279毫克，铁11.7毫克，硫胺素0.49毫克，维生素B21.78毫克，烟酸8.2毫克，维生素C 7毫克，维生素A 140国际单位。
［功用主治］
补肾气，益精髓。治肾虚劳损，腰脊疼痛，足膝痿弱，耳聋，消渴，阳痿，尿频，遗溺。
［文献论述］
（1）《本草纲目》：“治肾虚消渴。”
（2）《本草纲目》：“《千金》《外台》、深师诸方治肾虚劳损，消渴，脚气，有肾沥汤方甚多，皆用羊肾煮汤煎药，盖用为引向，各从其类是也。”
［用法用量］
煮食或入丸、散，内服。