本书选取了宁夏种植面积较大的7种叶菜,分别较详细地介绍了它们的植物学性状、生长发育周期、对环境条件的要求及调节和栽培技术。在栽培技术里面包括品种介绍、茬口安排等,以便于读者根据叶菜不同品种的特性,合理安排种植茬口,相互搭配,排开播种,分期收获,以达到周年供应,既满足市场需求,又增加农民收入。《叶菜栽培技术》理论联系实际,力求通俗易懂,注重可操作性。