刘雪峰

“烹调之术本于文明而生，非孕乎文明之种族，则辨味不精；辨味不精，则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦只表明进化之深也。”胶东地处美丽的山东半岛东部，占尽山海之利，人文历史鼎盛，历来是中国政治、经济、文化的中心区域之一，属于中国古代文化的发祥地之一，为中国饮食文明的发展做出了突出贡献。