原料：
玉竹50克，油豆腐10克，竹笋20克，猪瘦肉40克，水发香菇8个，芹菜心20克，发菜10克，料酒、盐、胡椒粉、鸡汤、酱油各适量。
制作过程：
1.将玉竹洗净熬汁，瘦猪肉洗净剁碎。
2.竹笋洗净煮熟，与香菇、芹菜剁碎。油豆腐切成方正状，将里面挖空，将竹笋、芹菜、香菇、猪肉与调料拌均成馅心，放入油豆腐内，用发菜扎紧。
3.移锅至火上，掺鸡汤、玉竹汁、油豆腐烧开，加酱油、盐等调料，用小火慢烧，直至汤汁浓后起锅即可。
营养功效：
此菜有滋阴润燥、养颜抗衰的作用。豆腐含有丰富的蛋白质，且脂肪含量低，不含胆固醇，还含有丰富的植物性雌激素。