原 料：
新鲜苦瓜2个，猪瘦肉200克，水发香菇30克，虾米20克，玉米粉、葱、盐、酱油各适量。
制作过程：
1.将苦瓜洗净切段，瓤去掉，使苦瓜成筒状，备用。
2.将葱、香菇、虾米剁碎，一起搅和在猪肉里，加酱油、盐和少许清水，搅拌均匀，使呈黏韧性，再加玉米粉拌匀。
3.将肉馅填入苦瓜中，用力压紧，使肉馅压结实并与瓜面平。将苦瓜装入盘中，上笼蒸20分钟即成。
营养功效：
此菜具有清热解毒，补肾壮阳。适用于中暑、糖尿病、月经不调、性功能减退、遗精、早泄等。
小贴士
虾米、香菇是为了提鲜味，也可不放。如买来现成的鲜肉馅，可以省去剁肉的麻烦。但自己剁馅会食用得更放心。