豆浆还是女性朋友的最佳饮品，因为豆浆中富含抗氧剂、矿物质、维生素等营养素，此外它还含有一种特殊的雌激素—黄豆苷原。这种物质可调节女性内分泌功能，并抑制癌细胞的生长繁殖，起到预防乳腺癌、宫颈癌的作用。还可降低血中胆固醇，防止动脉硬化以及延缓衰老等。如果女性朋友每天坚持喝杯豆浆，无疑对身体健康大有裨益。
我们可以在早上饮用250毫升的豆浆，晚上再饮用100毫升的豆浆，定时定量坚持不懈，健康长寿将给您带来无限欢欣！
养生小提示：
为了健康卫生，越来越多的人开始在家煮豆浆，这时专家的建议是，豆浆最好开着锅盖煮。实验证明，开盖煮沸9分钟可以把豆浆中的胰蛋白酶抑制剂活性降低85%左右。此外，生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质，人吃了容易中毒，出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。为此，要敞着锅盖煮豆浆，边煮边搅拌均匀，这样既能让豆浆里的皂甙随着水蒸气挥发掉，也可使其受热均匀，充分加热，此后还应适当减小火力继续加热至泡沫消失。
8.饭前喝汤，胜过良方
进汤时间应在饭前20分钟左右为好，吃饭期间也可缓慢少量饮汤。
民间流行这样一种说法：“饭前喝汤，胜过良方。”饭前先喝几口汤，正像运动员做预备活动一样，可调动整个消化系统活动起来，消化腺开始分泌消化液，消化器官开始蠕动，为进食做好准备。这样，就能充分发挥各消化器官的功能，使之协调而自然地进入工作状态，食后就有较为舒适的感觉。
饭前喝汤可以减少食道炎、胃炎等病症的发生。营养专家同时也发现，那些平时常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道会保持一种健康状态。如果饭前没有喝汤的习惯，吃饭时也不进汤水，那么饭后就会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时候再喝水，就会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。
饭前喝碗清淡的汤，还能让女性朋友变得苗条健康。这是因为，汤到胃里，通过迷走神经反射到脑干的食欲中枢，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少1/3，而且吃饭速度会变慢。
饭前喝汤好处虽多，但要因人而异，也要掌握进汤时间。一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多一些。人体经过一夜的睡眠后，水分损失比较多，这时候在早餐时喝点汤，可适当补充体内流失的水分，对身体有利。此外，进汤时间应在饭前20分钟左右为好，吃饭期间也可缓慢少量饮汤。
养生小提示：
中医的补益学说有“滋阴”、“补阳”、“补脾胃”等之分。除了药补，老百姓也重视“食补”，其中，炖鸡汤、熬骨头汤就是老百姓最推崇和津津乐道的“补汤”。而现代人多是“营养过剩”，除非体质真的“虚”得要“补”，否则像鸡汤、骨头汤这种高蛋白、高胆固醇的汤还是少喝为妙。真正体虚的人可以适当喝点，但也不宜喝熬得过浓的汤。
9.多吃咸盐，少活十年
每人每天吃盐量以5克为宜，不宜超过6克。
盐是人们在日常生活中必不可少的调味品，如果没有了盐，任你是再好的厨师，做出来的菜也是味同嚼蜡，难以下咽，相信没有人爱吃。盐也是人体不可缺少的一种物质，一个体重70公斤的人，身体内就含有150克盐。这些盐分布在全身各处，维持体内水分的正常分布。
虽说我们的身体离不开盐，但不等于吃得越多越好。恰恰相反，过量食盐对身体的健康是十分不利的。中医认为，盐性味咸，寒，入胃、肾、大小肠经，具有涌吐，清火，凉血，解毒等多种功效。可治食停上脘，心腹胀痛，胸中痰癖，二便不通，齿龈出血，喉痛，牙痛，目翳，疮疡，毒虫螫伤等病。但吃太多的盐伤血、害肺、损肾、失去颜面和皮肤的光泽，容易导致高血压，动脉硬化、心肌梗塞、中风及肾脏病的发生。因此在某种意义上来说，长期吃高盐食物，人的寿命自然就会减少，所以我们应控制盐的食用量。
一般正常人每天的食盐量应低于10克，按照世界卫生组织推荐的标准，每人每天吃盐量以5克为宜，不宜超过6克。它的理论根据是：正常人24小时的排盐量为3~5克，那么在食物中每日补充5克盐，就可以满足人体正常的需要。而调查显示，我国人均食盐量大大超过了世界卫生组织推荐的食盐标准。因此，为了我们的健康，我们应掌握适当的食盐量，不宜过量，更不可长期过量。
养生小提示：
早晨空腹时，饮一杯淡盐水，不仅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象，还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部内热。
10.狗肉滚三滚，神仙站不稳
寒冬腊月，体质虚弱、腰痛足冷及患有关节炎的人，适量吃点狗肉有补益作用。
“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，“闻到狗肉香，神仙也跳墙”，这些民间俗语，是对那美味得难以抗拒的狗肉的最好诠释。由于狗肉闻起来气味醇厚，芳香四溢，所以还有“香肉”的美誉。
在古代，屠狗业十分兴隆，民间不限时令，普遍食用狗肉。战国的大力士朱亥、汉代名将樊哙都曾干过屠狗行当。据传汉高祖刘邦酷嗜狗肉，是樊哙店铺的食客，以后樊哙便成了刘邦手下的一员战将。
狗肉味道香郁，营养丰富，是理想的瘦肉型食品。狗肉有药食同功之妙。治中寓补，补中有治，对许多疾患的防治和康复有效。其肉性温，补中益气、温肾助阳，凡脾肾气虚、胸腹胀满、浮肿、腰膝酸软、寒疟、败疮久不收敛之人皆可食之。据李时珍《本草纲目》记载：“狗肉能安五脏，轻身益气，益肾补胃，暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血脉。”尤其是寒冬腊月，体质虚弱、腰痛足冷及患有关节炎的人，适量吃点狗肉更有补益作用。
狗肉的食法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等。烹饪时，应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳，疯狗肉一定不能吃。刚被宰杀的狗，因有土腥气味，不宜立即食用，可先用盐渍一下，以除去土腥味，然后取出切成块，以清水充分洗净后烹调。
美中也有不足的是，狗肉“发热动火，生痰发渴，凡阴虚内热、多痰多火的人不要食用。另外，吃完狗肉后，口易发干，这时喝点米汤可纠正这一副作用。
养生小提示：
吃完狗肉后不要立即饮茶。狗肉内富含蛋白质，而茶叶和鞣酸较多，如吃完狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，使代谢产生的有毒物质和致癌物质滞留肠内被动吸收，不利健康。
11.吃了十月茄，饿死郎中爷
茄子味甘、性苦寒，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、通风活络和止血等多种功效，可有效治疗内痔、大便出血、皮肤溃烂、风热湿疹等病症。
茄子是人们在日常餐桌上常吃的一种蔬菜，它不仅味道好、营养丰富，还具有防病治病的功效。中医认为，茄子味甘、性苦寒，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、通风活络和止血等多种功效，可有效治疗内痔、大便出血、皮肤溃烂、风热湿疹等病症。民间早有“吃了十月茄，饿死郎中爷”之说，可见茄子功效卓著。
茄子当中含有多种营养素，特别是它所含的维生素P，这是其他蔬菜所不能比拟的。维生素P能增强人体中的细胞黏合力，可软化毛细血管壁，能增加毛血管的韧性和弹性。这样大大提高了人体对疾病的抵抗能力，而且还保持了细胞和毛细血管壁之间的正常渗透性。
另外，茄子还是癌症的“克星”。营养学家研究发现，茄子中的皂甙对降低胆固醇功效特别的明显，它可使人体内的胆固醇含量降低到10%左右。不仅如此，茄子中还含有龙葵素，而龙葵素是癌症的克星，可有效抑制癌症的发生，故癌症病人可长期食用茄子。
我国民间茄子的食疗验方有很多，如：
1.茄子250克，熟食。有清热解毒的功效，可治疗发热恶寒、疟疾。
2.茄子250克，清蒸，加调味品连服数天，有健脾和胃的作用。
3.茄子（紫色）500克，与粳米500克同煮成饭。每天分3次食用，连食3~5天。有清热解毒的作用，非常适合黄疸性肝炎病人食用。
养生小提示：
茄子虽然营养丰富，能防病保健，但其性寒滑，因此脾胃虚寒、腹泻的人不宜多吃。此外，茄子在烹调的过程中容易吸收大量的油，经常食用这样的菜肴会让人发胖，而发胖就会增加各种慢性病的危险。对肥胖者来说，这种油汪汪的菜肴还是少吃为宜。
12.白菜吃半年，医生享清闲
白菜性平味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有解热除烦、通利肠胃、醒酒消食、生津下气等功效。
白菜是现代人餐桌上不可缺少的蔬菜之一。尤其是在北方地区，每年秋、冬、春三季，它都在人们的生活中占有相当大的比例，农谚也有“种一季，吃半年”的说法。
“白菜吃半年，医生享清闲”，意思是，多吃白菜有益身体健康，害病的人少了，医生自然就要“享清闲”了。
中医认为，白菜性平味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有解热除烦、通利肠胃、醒酒消食、生津下气等功效。白菜除了食用，还有很多的药用功效。如民间用白菜根煎汤治感冒；白菜叶用水煮后治脚癣；白菜根、辣椒根熬水洗冻疮；白菜籽研末，温水冲服解酒醉；白菜、生姜、大葱煎汤温服治疗气管炎等。
白菜营养丰富，与苹果、梨相比，钙和维生素C的含量高出5倍，核黄素含量高4倍，还含有多种营养成分和锌、钼、锰、铜等微量元素。它所含的大量纤维素可促进胃肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥等，因此，经常吃白菜还可防止便秘。
白菜可谓浑身是宝。将白菜帮榨成汁，加冰糖饮用；剩下的渣滓，可以捣碎并敷在脸上，有很好的清热、解毒、消炎之功效，对痤疮有很好的改善作用。
白菜历代受人们的推崇，宋代大诗人苏东坡更有诗赞日：“白菘美羔豚，冒土出熊蹯”范成大的“拔雪桃李场地核，味如蜜藉更肥浓。”由此白菜的特殊地位在众多蔬菜中可见一斑。
养生小提示：
冻白菜不可过多食用，这是因为冻白菜含有亚硝酸盐和硝酸盐。当冻白菜中含亚硝酸盐超过2.5%，或硝酸盐100毫克时，就会引起中毒症状。
13.朝食三片姜，犹如人参汤
每天早起时喝淡盐水一杯，吃姜三片，就会感觉舌底生津，食道和胃部暖热，肠道舒畅，食欲大增。
姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。在菜肴中不但可作调味品，而且还是极好的保健食品。如果我们每天早起时喝淡盐水一杯，吃姜三片，就会感觉舌底生津，食道和胃部暖热，肠道舒畅，食欲大增。所以民间有“朝食三片姜，犹如人参汤”之说。
有关“朝吃三片姜，犹如人参汤”这个谚语还有一段小故事：相传，苏东坡在杭州任太守时，有一天到净慈寺去游玩，并拜见了寺内主持。这位主持年逾80，仍鹤发童颜，精神矍铄。苏东坡觉得很奇怪，于是问主持是用何妙方可以求得延年益寿。主持笑着说：“老衲每日用带皮嫩姜切片，温开水送服，已食40余年矣。”
其实，生姜可以延年益寿，并不是这位主持的首创。早在春秋时，孔子就主张：“每食不撤姜。”据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。在那颠沛流离的年代，孔子活了73岁，这和孔子重视食用生姜是有密切关系的。
为什么姜有如此神奇的功效呢？中医里说，姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种作用。很多民间中医都借助姜来治病，如喝生姜红糖水治感冒，是行之有效的方法。生姜除被用于治疗呕吐和感冒外，还被用于治疗肠炎、痢疾、急性睾丸痛以及急救。生姜外擦对治疗白癜风、斑秃、手癣也有一定效果。
现代医学也告诉我们，生姜中含有一种名叫过氧化物歧化酶的抗衰老物质。这种物质进入人体后能够抑制体内过氧化脂质的生成，其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂—维生素E的作用还明显，因而具有很好的抗衰老作用。
虽说生姜对人体有益，但是，生姜属于辛辣之物，性质多为燥热，由于在烹饪中失去水分，所以吃多了很容易上火。尤其是进入秋天之后由于缺乏水分，气候会变得很干燥，而燥气伤肺，如果此时再吃辛辣的生姜，就更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。因此，民谚还有“一年之内，秋不食姜”，“秋姜夭人天年”之说。所以说，吃姜有利也有弊，可吃，但不宜多吃，尤其是秋天，最好要少吃。
养生小提示：
千万不要吃腐烂的生姜。因为腐烂的姜会产生一种有毒物质，可使肝细胞坏死并诱发肝癌、食道癌等病症；对于阴虚火旺、内热及患有痈毒疮疖、肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人群，也不适宜长期吃生姜。
14.大蒜是个宝，常吃身体好
将一瓣生蒜放在口里嚼3分钟，就能够杀灭口腔里潜藏的各种细菌。
三国时期，蜀国丞相诸葛亮率领百万大军南征少数民族地区，擒拿孟获。由于孟获暗施毒计，把诸葛亮的军马诱至秃龙洞，这个地方山岭险峻，道路狭窄，经常有毒蛇出没，更有瘴气弥漫，蜀兵都染上瘟疫，面临不战自溃的危险。
这天，有一位老者向诸葛亮献上解救之计：“这个地方有哑泉、灭泉、黑泉和柔泉四眼泉水，人如果喝了，无药可医；又因为瘴气密布，人如果接触了，就会导致死亡。从这里向西走几里路，有一位隐士叫万安隐者，他住的房子前有一种仙草叫韭叶芸香，每个士兵嘴里含一叶，就不怕瘴气了。”诸葛亮依言而行，果真全军得以平安。他征战胜利回朝后，得知“韭叶芸香”就是家喻户晓的大蒜。
原来，大蒜为百合科多年生草本植物，每株九片叶子，故名九叶芸香，即“韭叶芸香”。
在我国，大蒜的药用价值早有记载。《名医别录》中说大蒜可“散痈肿，除风邪，杀毒气”。《日华子本草》说大蒜可“健脾消肾气，止霍乱转筋、腹痛，除邪辟瘟，疗劳疟、冷风、痃癖、瘟疫。敷风损冷痛、蛇虫伤，并捣贴之”。《本草纲目》中记载：大蒜味辛、性温，有杀虫、消肿、消毒、健胃、通窍等作用。
现代医学证明，大蒜中含有一种叫“配糖体”的物质，对糖尿病、高血压、高血脂有显著疗效，久食令人血清，因此对防治心脏病也有很好的疗效。
大蒜中含有多种硫化合物的成分，这种有效活性成分为大蒜素。大蒜素具有极强的杀菌能力。例如，将一瓣生蒜放在口里嚼3分钟，就能够杀灭口腔里潜藏的各种细菌。所以几乎所有的凉拌菜和面点（如冷面、凉粉）中都离不开生大蒜。
大蒜还有良好的防癌、抗癌作用。大蒜能促使致癌前期病变的细胞转化为正常细胞，对肺癌、胃癌、结肠癌有一定疗效。
生吃大蒜能刺激脑垂体和内分泌腺，促进胃肠蠕动，增强唾液和胃液分泌，具有健胃助消化的作用。
把大蒜捣烂加十倍水滴鼻子，能预防流行性感冒。
有的人不喜欢吃大蒜，主要是因为有异味而不敢食用，其实要祛除大蒜的异味很简单。只要在吃大蒜后嚼点茶叶，吃一两粒南枣、一个柿饼或用浓茶、白糖水漱口，口里的蒜味便会大大减少。