酒宴上为了活跃气氛，还时兴多种猜拳行令的习俗。一种是“下里巴人”式的划拳，以二人相组对，各以右手五指行令，两人同时伸出几根手指，猜相加的数字，如“一魁首”、“哥俩好”、“三结义”、“四四如意”、“五子登科”、“六六大顺”、“七巧”、“八仙过海”、“九九归一”、“十全”，谁猜错了，谁罚酒一杯。其二是两人划拳，各报“老虎、杠子、鸡冶，”“石头、剪子、布”，按照比赛规则：“老虎吃鸡，杠子打老虎”和“剪子剪布，布包石头”来决定胜负，谁输谁喝酒，按《红楼梦》中鸳鸯所说，“酒令大于军令”，“谁输谁喝，不喝不行”。另一种算是“阳春白雪”了，一桌人以诗句接龙方式进行，挨着座次，第一人吟出一句唐诗，第二人则另外用唐诗头字接尾字，如“两个黄鹂鸣翠柳”，第二人接“柳暗花明又一村”，第三人接“村径绕山松叶暗”，第四人接“暗风吹雨入寒窗”，第五人接“窗含西岭千秋雪冶，一个个顺着往下接，接不上的则罚酒一杯，如此清新高雅，只不过难度较大，现代人已不大玩了。”
随着生活水平的提高和人际关系的密切来往，现在几乎是到了无酒不成席的地步，如何饮好酒，如何传承古代健康有益的酒俗，如何树一代好的酒德酒风，则成了我们思考的问题。一位文化名人说过：“清饮宜舒，放饮宜雅，病饮宜少，愁饮宜醉，春饮宜庭，夏饮宜郊，秋饮宜舟，冬饮宜室，夜饮宜月冶，虽然只是讲的饮酒环境，要在春郊、新霁、平畴、秋月等充满诗情画意的地方和时间里饮酒，但如果拓展到饮人（找酒的知己）饮趣（志同道合、促膝谈心、切磋诗艺等），那么新的酒俗便会在旧俗中推陈出新，达到愉悦交友、康乐健身、陶冶情操的目的。”
5.鼓楼茶俗
要追溯鼓楼的茶俗，当然得从南京的饮茶典故说起。
早在三国时期，吴国后主孙皓十分嗜酒，“每飨宴，无不竟日，坐席无能否率以七升（酒）为限”。也就是说，邀来的公卿大臣如无七升酒量，必被强行灌酒。但有一名叫韦曜的大臣，确实不善饮酒，孙皓见他不胜酒力，于是“常为裁减，或密赐在茶荈以当酒”，后来便留下了“以茶代酒”的习俗（《三国志·吴书·韦曜传》）。中国茶文化的开山之作《茶经》，就记载了这个三国时期的茶酒故事。
东晋时，尚书令陆纳接见卫将军谢安，并无好酒好菜招待，“所设惟茶果而已”（晋《中兴书》），这是中国饮茶史上最早的“以茶待客”的记载，也算开了“君子之交淡如水”的先河，情重水也甜吆。而《太平御览》中则称王濛劝客人饮茶太过热情，士大夫们前往，则有点怯怯地说：“今日有水厄”。
到了六朝，建康（今南京）的饮茶之风日渐盛行。不仅在宫廷士大夫之间，作为社会交往的一种媒介，以茶待客，以茶会友会文，而且成为一项重要茶事。据《南齐书》载，齐武帝临死前，在给儿子和大臣的遗诏中曾经写明，殁后“灵座上慎勿以牲为祭，但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已”。
齐梁时，在鼓楼陶谷新村之地生长，后被誉为“山中宰相”的陶弘景，对医药颇有研究，曾把《神农本草经》和《名医别录》中涉及的730种药物进一步分类诠注，编成《本草经集注》，成为后世编纂本草书籍的蓝本。他在《杂录》一文中写道，“苦茶轻身换骨”，对茶的解渴清凉、提神醒脑、帮助消化、健身养生作用，作了充分的肯定，使得中国的茶成了当今世界三大饮料之一，同时也形成了中华民族一整套饮茶风俗。
由于茶饮的醒脑提神益智作用，六朝时的文人便以茶为伴，喜欢在茶烟烛光下书写文章，逐渐成为一种风俗。南朝梁文学理论批评家刘勰，因家贫不婚娶，依沙门居住十多年，博通佛教经论，深受昭明太子萧统器重。晚年居住南京定林寺，出家为僧，潜心写作，每日在茶烟氤氲中，评判古今文体的优劣工拙，洋洋50篇，编成《文心雕龙》，成为我国古代文学理论批评之巨著。六朝梁文学家任昉也说，“真香茗……煎服，令人不眠，能诵无忘。”冶（《述异论》）
唐代，南京已有人在栖霞山、雨花台和牛首山种植茶叶。到了宋代，时人王钰在《默记》中写道：“徐常侍铉无子，其弟（徐）锴有后，居金陵摄山开茶肆，号徐十郎。”这也许是南京设立茶馆的最早文字记载。宋代始，街头巷尾出现茶坊、茶楼、茶肆、茶馆，煮水品茗，成为文人雅士社会交往活动的场所。随着社会交往的日渐频繁，茶馆业也随之发展，出现了各种功能的茶馆，有只喝茶聊天的一般茶肆（坊、楼、园、室）；有喝茶带吃小食品和点心（状元豆、五香干、蜜三刀、瓜子、烧饼、饺子、烧卖、茶糕、茶叶蛋、春卷等）的茶点社；有听书吃茶的茶书馆；有头卖人会商的“议事茶馆”；还有边喝茶边看戏的戏茶厅等。茶馆不论大小，都悬有招徕茶客的店招和幌子，大写一个“茶”字，有的老字号茶馆还在柜台终端立一漆金字的“青龙牌冶，写上“玉树含英”、“卢陆停车”等大字，陆乃茶圣陆羽，卢乃茶之亚圣、唐代诗人卢仝，以表示茶馆的正宗和品位。”
明代的南京，茶馆业兴旺起来。
洪武二十四年，朱元璋下诏，改进贡团茶为散茶（用茶叶直接冲泡不再碾成茶叶碎末），并由蒸后研、拍、焙而成的饼茶，更换成揉、炒、焙而成的散条形茶，由煎茶法改为沸水冲泡法。明人自诩此法“简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味矣”，此举也成了我国饮茶史上具有划时代意义的变革，同时更加推动了茶艺向民间的普及。
深得朱元璋宠爱的17子朱权，好学博古，在朱棣起兵夺取皇位后，朱权遭到排挤，隐居山林，以茶明志，将一生饮茶的经验体会著成《茶谱》，该书后传入日本，无论是茶器、茶具等都成为日本茶道的重要源头之一，金陵茶艺在国际茶文化交流中，也是贡献卓著的。
明代《南都繁会图卷》上，清晰地描绘出街道一侧布篷下炭火煮着开水，伙计们忙不迭地接待茶客的风俗画。明代文人张岱的《斗茶檄》里也有详尽的描述：“水符递自玉泉，茗战争来兰雪，瓜子炒豆，何须瑞草桥边；橘柚査梨，出自仲山圃内。八功德水，无过甘滑香洁清凉；七家常事，不管柴米油盐酱醋。一日何可少此，子猷竹庶可齐名；七碗吃不得了，卢仝茶不算知味。一壶挥麈，用畅清谈；半榻焚香，共朝白醉。”几乎把饮茶风俗全都点到了。
清代，鼓楼人喜欢用雨水泡茶，逢到梅雨季节，家家户户洗缸刷罐，放在庭院檐下，收集梅雨。《食物本草》载，“梅雨时，置大缸收水，煎茶甚美，经夜不变色易味，贮瓶中，可经久。”在鼓楼东南侧双龙巷附近，旧有妙相庵，“曲槛临风，空亭枕雨，疏花幽竹，明瑟有致”，“池塘竹树，颇饶野趣”（道光《上元县志》）。文人墨客喜好到此庵内，评品梅雨茶，咏诗对句，年复一年，相沿成俗，称“妙相庵雨集”，一直延续到民国年间。
我国四大古典名著之一《红楼梦》，由于作者曹雪芹熟悉南京的乡风民俗，在其巨著中，写到茶文化的竟有200多处，几乎囊括了“茶道”有关色、香、味、形、水、具、时、温、烹和礼十大要领，让你闻到书中茶香，体味金陵茶俗。第41回“拢翠庵茶品梅花雪”，就详细描述了妙玉用“旧年蠲（juan）的雨水”，泡洞庭君山“老君眉”茶，贾母饮了半盏梅雨茶，还推荐给刘姥姥品尝。其他如书中描写的贾宝玉爱吃茶泡饭，元妃省亲时的“茶已三献”，烹茶加香片（花茶）等都是南京饮茶习俗，尤其值得一提的是《红楼梦》中写到“受茶允婚”的金陵风俗。鼓楼人一般不说“喝茶”，而是说“吃（喫）茶”，金陵古俗曰：“一女不吃两家茶”，“吃了谁家的茶，就是谁家的人”，女方的母亲到男方家相亲，男方的母亲必奉上一杯茶。但此茶不可轻易吃下去，如果看了男方不满意，就滴水不沾，表示婉言谢绝；如果吃了这杯茶，则表示答应这门亲事，如果吃了茶又不答应亲事，有悖常理，是说不过去的。受茶、吃茶成了订婚的依据。故而《红楼梦》第25回写王熙凤调侃林黛玉，“你既吃了我们家的茶（指女子受聘），怎么还不给我们家作媳妇·”顿时林黛玉羞红了脸，一声儿也不言语。凤辣子的俏皮话，却是实实在在的南京受茶的风俗。再说茶叶还是老南京定亲的聘礼。茶树苗不可移植，寓意新妇从一而终，一爱到底；茶树必下籽，寓意婚后早生贵子；茶树历经风雨，四季常青，寓意婚姻美好。因此旧时婚姻，是少不了要送茶礼的。
鼓楼人在接受别人斟茶时，常常喜欢用手指在桌面上连叩三下，表示谢意，其实此俗也起源于清代一则典故。相传乾隆下江南，某日与随从周日清在茶馆吃茶，一路颠簸，十分口渴，等不得茶信过来斟茶，便自斟自饮起来，还顺手给周日清斟茶，这还得了，周日清受宠若惊，奴才那能让主子斟茶，下意识地撩起袍角，便要下跪叩谢，但又怕暴露身份，于是急中生智，用手指在桌面上叩击三下，作为磕头谢恩之礼，后来这一“叩击三下”的茶俗，成了“谢谢”的替代动作，有人趣称此谓“见了皇上不叩头”。
清代后期道光皇帝驾崩时，诏曰停止娱乐活动，禁止戏院开锣唱戏。国丧期间，梨园人生活苦不堪言，挨过两年多时间，想方设法将大戏院改成茶园、茶厅，名义上是吃茶的场所，里面却是“袍笏登场，丝弦盈耳”。位于鼓楼三牌楼的“南洋第一舞台”，当时连茶资带看戏，正座票价才4角，旁座2角，楼上包厢6角，遇有名角献演，临时加价。
清代戏茶厅
鼓楼人在吃茶中不断创新，添进去更多别的品种，形成了五彩缤纷的果茶，诸如，加进两枚青果的果茶，有清凉去火之功效；加进松仁、核桃仁、红枣的松子茶，用于敬献长辈；加进蜂蜜和白糖的糖茶，寄寓甜甜美美；加进茶叶蛋的元宝茶，可以献给自己尊敬的师长；加进水潜鸡蛋和糖的“秤砣茶”（也称糖心蛋），专门招待新出嫁回门的女儿、女婿，表示对婚姻的“称心如意”。
吃茶过程中，还有一些约定俗成的规矩：茶客的杯盖全部盖着，表示不需续水；茶客用茶杯盖子敲茶杯或杯盖半掩，表示要续加开水；斟茶时，茶倌不能讲话，以免唾沫星子飞溅到茶客杯中；斟茶时只能七分满，满则溢，无论杯中茶有多少，续茶时，茶壶要上下起伏三下，谓之“凤凰三点头”，表示欢迎和侍候。清人张大复云：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”故泡茶之水要十分讲究，一般用九十度左右的开水，不至于使茶太熟太烂，茶客喝茶过程中，若要出去一下，就将茶盖反盖着，茶倌要为其留着座位；若茶客吃完茶，杯盖放在桌上，表示买单走人；如将茶杯倒扣，表示对茶馆不满，茶倌要细心观察动态，掌握这些茶俗，以便征求意见，予以改进。
现在鼓楼人饮茶，秉承了明代冯可宾在《茶笺》中所说的七不宜“茶俗”，即“不如法、恶具、主客不韵、冠裳苛礼、荤肴杂陈、忙冗、壁间案头多恶趣”。简而言之，就是烹茶、饮茶不按规矩；茶具粗俗不干净；主客之间情趣相差太远；服饰穿戴与环境格格不入；桌上大荤大腥不清淡；墙壁案头有令人扫兴的东西等。
总之，今人在饮茶时，若能传承旧时健康高雅的茶俗，一人独饮得神，二人对饮得趣，三人共品得慧，四五人以上聚饮得谊，那么吃茶就吃出品位、吃得精致了。
二、服饰风俗
6.节俭好家风
节俭是中国人民的传统美德。长期以来，区境内的居民“以浪费为耻，以节约为荣”，提倡一分钱掰成两半花，“节约每一个铜板，为着我们的解放和建设事业”。尤其是建国时，城镇居民由于收入少，用于购买口粮、燃料和交房租、水电的费用占去80%以上，各项开销必须精打细算，因此人们保持了节俭这一优良作风，表现在衣、食、住、用各个方面，并形成了一种好的家风，代代相传。就拿穿来说，江苏从1954年实行棉布统购统销，城镇居民每年发的布票都不够用，所有针棉织品皆凭票供应，没有办法，只得千方百计在“节约”二字上狠下工夫。
假领子其实这是假衬衫的一个代名词。上世纪国家困难时期，每人配给一尺六寸布票，远远不够买布做衣服，于是聪明而节俭的鼓楼人想出一系列办法，渡过难关。
到了秋冬，一些讲究体面的人，贴身穿着无领、矮领的棉毛衫，再穿毛衣或纱线织的上衣，总觉得脖子痒痒的，也不雅观。这样，一批“假领子”应运而生，从大商店到小地摊，都有“假衬衫领”出售。质地有化纤的，较挺括；有棉布的，较软和。蓝、白、咖啡色都有，就如此简简单单一个衣领，脖子底下二三个小纽扣、肩头下用两根布条连成个圈，好让人两肩穿过，衣领不至于“冒”出太多，这样过两天换一条，别人以为你还有许多件衬衫在替换着穿，挺风光的。仅几毛钱一条，经济实惠，省布票，洗涤起来还十分方便。
旧衣翻新逢年过节，小孩盼望穿新衣，大人没条件添新衣，也还是想穿得体面一点，于是区内那些会过日子的居民，就会想办法来一个旧衣翻新。一件夹衣、棉袄穿的时间长了，面子的颜色光泽就会褪色发白，显得陈旧，如果将其打翻，面子变里子，里子改成面子，其颜色光泽就要好多了，有的甚至像新布一样，虽说打翻旧衣比较费力费时，但是为了省钱省布票，还是有很多人乐而为之。毕竟，里子替换了褪色的面子，人要衣装，也更为精神。
换半截子棉毛衫困难时期，由于发给每个人的布票太少，所有铺的盖的穿的用的，都要精打细算。比如人们穿的圆领汗衫、棉毛衫乃至厚绒卫生衫，在它变成“破衣烂衫”时，都可到缝补店里去缝补更换，即衣肘磨烂了更换新衣袖，后背穿破了，换上半截子，只要交一点钱而不收布票。就这样，这些缝补店的顾客络绎不绝，一些居民在更换了半截子新衣衫后，总觉得另半截子太旧，干脆再换一次，就变成一件上下两半截全“新”的衣衫了。尽管上下截颜色、宽窄不一样，缝在一块不太般配，但为了省钱省布票，也就顾不了许多了。
手套纱线织衣裤六七十年代，娄子巷一带居民常在自家门前把节省下来的劳保沙手套拆掉，用方凳倒置“四脚朝天”，在上面绕上一圈又一圈，然后，烫洗、晒干、绕毛线球、染色、编织毛衣毛裤。穿着这样的纱线裤，厚实、暖和、抗冻！
拼床单区内居民家使用的大小床单，中间总是因为磨损大，容易磨通。精明的鼓楼人舍不得将破床单扔掉，往往用大剪刀从中间剪开，剪去磨烂的部分，将原先的两条长边重新用缝纫机缝在一起，这样又变成了一条稍稍变窄了的床单，可谓“新三年，旧三年，缝缝补补又一年”。
拼被面60年代初，常见娄子巷一带居民门前晾出一条条色彩斑斓的被面，引得路人注目。被面的材料不是“龙飞凤舞”的绫罗，也不是“花好月圆”的绸缎，而是由几百块三角形花布缝起来的“七彩大拼盘”。
三年困难时期，市民过着节衣缩食的日子，巧妇们便向裁缝铺讨要各种颜色的小花布头，回家剪成大小相同的等边三角形或正方形，在缝纫机上连成长条，然后再拼成一大幅。大的用于做被面，小的加上荷叶边即成了漂亮的枕套、台布、缝纫机布罩。有的甚至缝成挎包，不用一寸布票就亮成街市上一道风景线。这种“拼盘”被面，现在绝少看到了。