1～1.5岁宝宝的喂养办法
科学搭配宝宝辅食
合理的营养膳食
营养是保证宝宝正常成长发育、身心健康的重要因素。宝宝能否成长发育好，长得是否健康，关键在于能否保证足够的营养供给，只有营养供应充足，宝宝的身体才会长得结实、强壮。
并且营养关系到大脑功能，营养不良会给宝宝大脑的发育产生灾难性的影响，造成智力发育和体格发育不良，即使到了成年后也无法弥补，有的人还会把智力缺陷传给后代。
因此，为了宝宝能有健康的体魄，就必须重视营养。
世界上的食物可能有成千上万种，但就其主要营养成分而论，分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水六大类。为了让宝宝成长发育正常，就必须让宝宝摄入全面、平衡的营养素，蛋白质、脂肪与碳水化合物供应量的比例要保持1.5：2.5：6，不能失调。宝宝在换乳后，在照顾消化能力的前提下，膳食构成应做到数量充足、品种多、营养全。
宝宝食物应多样化
宝宝一天的食物中，仍应包括谷薯类、肉、禽、蛋、豆类、蔬菜、水果和奶类，营养搭配要适当。在宝宝8个月时，消化蛋白质的胃液已经充分发挥作用了，这个月可多吃一些蛋白质食物。宝宝吃的肉末，必须是新鲜瘦肉，可剁碎后加作料蒸烂吃。应增加一些马铃薯、白薯类含糖较多的根茎类食物，还应增加一些粗纤维的食物，但应把粗的老的部分去掉。当宝宝已经长牙、有咀嚼能力时，可以让他啃硬一点的东西。尽量使宝宝从一日三餐的辅助食物中摄取所需营养的2/3，其他用鲜牛奶或配方奶补充。
另外，烹调宝宝膳食应合理。当食物的外形美观、花样翻新、气味诱人时，会通过视觉、嗅觉等感官传导至宝宝大脑的食物神经中枢，引起反射，从而刺激食欲，促进消化液的分泌，增加消化吸收功能。烹调要讲科学，蔬菜要新鲜，做到先洗后切，急火快炒，以避免维生素C的流失。蒸或焖米饭要比捞饭少损失蛋白质5%及B 2维生素28.7%；熬粥时放碱，会破坏食物中的水溶性维生素；油炸的食物大量破坏其内含的B族维生素；肉汤中含有脂溶性维生素，既吃肉又注意喝汤，才会获得肉食的各种营养素。
乳类食物很重要
1岁以后的宝宝，处在刚刚断母乳或没完全断母乳的时期。虽然这时宝宝吃的食物已经和成人一样了，但宝宝的牙齿尚未发育完全，咀嚼固体食物的能力有限，这样就限制了宝宝对蛋白质的摄入。因此，1岁以上的宝宝，不一定非要从固体食物中摄取足够的蛋白质，妈妈给宝宝准备饮食，还应该注意摄取奶类食品，“换乳”不等于“换乳类食品”，奶类食品仍是宝宝重要的营养来源之一。
宝宝食物的变化
注意宝宝的饮食结构与搭配
此阶段的宝宝牙齿已基本出齐，开始体验到咀嚼的乐趣，喜欢吃一些干的食物，不爱吃粥、汤和面条了。为了顺应宝宝的饮食习惯，我们要提供给宝宝合理的饮食。比如多给宝宝吃一些成形的食物，如饼干、面包、包子、水果等食物，少些流质食物。但是要注意，在吃这些较干的食物时，不能让宝宝吃得过多，并且还必须要细嚼慢咽，这样才能有助于消化，并且也不要使宝宝摄入的食物过多，容易导致发胖。
在此阶段，仍要关注宝宝的饮食营养，饮食多样化，合理烹饪，多提供五谷杂粮类和蔬菜水果类的食物，保证宝宝的营养全面。另外，在此期间要预防宝宝肥胖。肥胖的宝宝可以减少三餐的小点心，在食谱中减少高热能食物的次数，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，多安排一些粥、汤面等占据体积的食物，要尽量减少含油脂和糖过高食物的摄入。引导宝宝合理摄入水分。此阶段的宝宝，冬季每天所需水量约1000毫升，夏季约1500毫升。宝宝要在上午和午饭时摄入全天水量的一半或大部分。晚饭不要太咸，6点以后尽量少喝水，以免晚上尿床。上午在早餐与午餐之间要喝一次水，如白开水、绿豆汤之类或不加糖的饮料，也可吃一些水果。夏天宝宝活动量太大，出汗过多，下午也可以喝水，但避免晚上6点以后再大量喝水和吃西瓜等含水分大的水果。
注意宝宝肥胖导致营养失衡
什么原因导致越来越多的宝宝出现肥胖？营养失衡是导致宝宝肥胖的罪魁祸首。而根本原因是很多父母营养知识的缺乏，加上对宝宝肥胖的认识十分不足，没有认识到宝宝肥胖对健康的影响。
营养失衡包括营养缺乏和营养过多两类。具体而言，营养缺乏有全面的营养素缺乏和个别的营养素缺乏。全面的营养素缺乏是因为总的食物摄入过少而造成的各种营养素的缺乏；而个别的营养素缺乏，是因为食物摄入营养素不平衡，而引起的某种或多种微量元素或维生素缺乏。而营养过多，大多数情况下指的是能量物质摄入过多，比如脂肪、糖类。
在为宝宝制作辅食时，应注意变换花样
宝宝1岁后，母乳不再是他们的主食了。可是，他们的身体成长发育仍然需要多种营养素，这就必须得从多种多样的食物中摄取。各餐的食物搭配要合理，有干有稀、有荤有素。饭菜要多样化，每天不重复。
比如，主食轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄饨、发糕、麻酱花卷、菜卷等，注意利用蛋白质互补作用，用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合做菜，一个炒菜里可同时放两三种蔬菜，也可用几种菜混合做馅儿，还可在午饭或早点吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等，以刺激宝宝的食欲，培养宝宝产生对食物的兴趣，让宝宝养成多吃食物的习惯。
要给宝宝添加粗粮
如今的宝宝们爱吃甜食、鸡鸭鱼肉、喝饮料，而对粗粮蔬菜却很少沾口，结果是小小年纪血脂异常，血压、血糖升高，为日后罹患高血压、冠心病、糖尿病等疾病埋下隐患。为了宝宝有一个美好的未来，从小就应培养宝宝多吃粗粮果蔬的好习惯。
常吃粗粮、果蔬好处多
各种粗粮以及新鲜蔬菜和瓜果，不仅含有丰富的营养素，还含有大量的膳食纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维素糖。这些植物纤维具有不可替代的平衡膳食，改善消化吸收和排泄等重要生理功能，起着“体内清洁剂”的作用。
防范儿童糖尿病
从饮食上着手，做到少精多粗。由于膳食纤维的吸水膨胀作用，延缓了食物在胃内停留的时间，减慢了肠道吸收糖的速度，避免餐后出现高血糖现象，提高人体耐糖的程度，利于血糖稳定，膳食纤维还可促使胰岛素充分发挥作用。因此，常让宝宝吃些富含膳食纤维的全谷粗粮和蔬菜，可起到预防儿童糖尿病的效果。
蔬菜的处理方法
蔬菜有丰富的营养，是维生素的重要来源，能提高宝宝的免疫能力，而且具有很强的抗氧化性，宝宝可以从蔬菜中获得足量的叶酸。对于一些容易处理的食物，比如说马铃薯、南瓜，可以先蒸熟，然后用匙捣碎，平均分配后覆盖保鲜膜，然后冷藏。使用时用微波炉解冻即可。
不能够强迫宝宝吃大米饭
宝宝这个时候已经应该把吃粥改为吃米饭了，按照营养标准来说宝宝每天应该吃3次米饭，每次一碗半。可是，很少有宝宝可以吃这么多米饭的，所以用鱼、肉来补充也是可以的。在宝宝成长过程中，并不需要必须吃米饭。米饭中的营养是可以从别的食品中摄取的，比如说糖可以从面包中获取，而动物性蛋白也要比植物性蛋白质量更好，所以宝宝不爱吃大米饭也不要着急。
另外，宝宝的食量个体间也会有很大差距，有的宝宝吃得多，有的宝宝吃得少，但是只要宝宝精神好、身体健康，就不要强迫宝宝吃大量的米饭，宝宝的营养可以从其他食物中获取。
喂养1～1.5岁宝宝的注意事项
1～1.5岁宝宝的营养需求
宝宝过了周岁，与成人一起正常吃每日三餐的机会就逐渐增多了。但是此阶段的宝宝，乳牙还没有长齐，所以咀嚼的能力还是比较差的，且消化吸收的功能也没发育完全，虽然可以咀嚼成形的固体食物，但依旧还要吃些细、软、烂的食物。根据每个宝宝的实际情况，为宝宝安排每日的饮食，让宝宝从规律的一日三餐中获取均衡的营养。要根据宝宝的活动规律合理搭配，兼顾蛋白质、脂肪、微量元素等的均衡摄取，使食物多样化，从而促进宝宝的进食兴趣和全面的营养摄取。
做辅食时要注意
在做米饭前，洗米的时候不要用力搓，并且时间不宜太长，洗两次就好，并且不要浸泡太久，不要在流水下冲洗，不能用热水冲洗，否则会造成蛋白质的流失。
在做米饭的时候，应该选择蒸饭或者焖饭的做法，这样能最大限度地保存营养，要尽量避免炒饭。做粥的时候，最好不要放碱，以免维生素受到破坏。
要合理给宝宝吃零食
很多宝宝都爱吃零食，正确的选择零食可以补充宝宝的营养，但是如果选择不当，就会影响宝宝的食欲，破坏宝宝正常进餐，扰乱宝宝的消化系统，影响宝宝的营养均衡，使宝宝身体健康受到威胁。所以给宝宝吃零食要注意以下几点：
以正餐为主、零食为辅的原则
要注意在餐前1小时和睡前都不让宝宝吃零食，以免影响正餐或出现蛀牙。
为宝宝选择含糖量少的零食
宝宝的零食最好选择水果、全麦饼干、面包等食品，并且经常更换口味，这样宝宝才爱吃，不要选择糕点、糖果、罐头、巧克力等零食，这些食品不光含糖量高，而且油脂多，不仅不容易消化，还会导致宝宝肥胖。
可以根据宝宝的成长发育添加一些强化食品，如果宝宝缺钙，可以给宝宝吃钙质饼干，缺铁可以添加补铁剂。要注意的是选择强化食品要慎重，要根据医生的建议选择。
选择好给宝宝吃零食的时间
快要开饭了，宝宝还在吃零食，那他的正餐量肯定会受到影响。因此，宝宝吃零食的时间应该控制在两餐之间，比如说上午的10点，下午的3点半左右。如果在晚上宝宝吃完晚饭到上床睡觉之间的时间很长的话，也可以考虑在这期间再给一次。
控制好宝宝对盐的摄入量
宝宝到了这个阶段，虽然可以在辅食中添加盐了，但是一定要注意盐的摄入量。摄入盐过量会给宝宝身体带来危害，所以要把食物做成淡的味道，保证宝宝的健康。
宝宝的饮食禁忌
少让宝宝吃盐和糖
1岁之前的宝宝辅食中不应该添加过多盐和糖，1岁以后宝宝的辅食可以放少量盐和糖。盐是由钠元素和氯元素构成的，如果摄入过多，而宝宝肾脏又没有发育成熟，没有能力排出多余的钠，就会加重肾脏的负担，对宝宝的身体有着极大的伤害，宝宝将来就可能患上原发性高血压病。并且摄入盐分过多，体内的钾就会随着尿液流失，宝宝体内缺钾能引起心脏衰竭，而吃糖会损害宝宝的牙齿。所以父母要注意最好给宝宝少添加这两种调料。
不要用鸡蛋代替主食
宝宝到了1岁，鸡蛋仍然不能代替主食。但有些爸爸妈妈认为鸡蛋营养丰富，能使宝宝身体强壮，所以每餐都给宝宝吃鸡蛋。但是这时候宝宝的消化系统还很稚嫩，各种消化酶分泌还很少，如果每餐都吃鸡蛋，会增加宝宝胃肠的负担，甚至会引起宝宝消化不良。
水果不要吃太多
水果吃多了，大量的糖分不能被宝宝吸收利用，而是在肾脏里与尿液混合，使尿液中糖分大大增加，长此以往，肾脏极易发生病变。因此宝宝吃水果时一定要适量，妈妈要记住，宝宝所摄取的营养要均衡，各种营养素的摄入既不要过多，也不要过少。
问答
问 酸奶可以代替牛奶吗？
答 市场里的酸奶是用乳酸菌加入鲜奶，使乳糖转化成乳酸。因此，它的营养成分与牛奶不同，宝宝不能用这种酸奶完全代替牛奶。另外还有许多乳制品饮料，不是全由牛奶制成的，其中含有一定比例的水，营养素只相当于牛奶的1/3，这类饮品是饮料，虽然味道好，宝宝喜欢喝，但不能用它当做牛奶喂宝宝。