中医理论认为，人体的五脏六腑中，五脏的生理功能主要是生化和储藏精、气、血、津液和神，而六腑的功能是受纳和腐熟水谷，传化精华，排泄糟粕。五脏六腑虽各有其不同的功能，但它们的活动不是孤立存在的。它们之间相互联系，相互配合，共同维持人体正常的生命活动。如果人体的五脏六腑出了问题，恐怕与之接连相关的脏器，甚至整个机体都会表现出相应的病灶反映。因此，对于我们每一个人来说，脏器的问题绝对是不容忽视的。
心脏疾病的预防与保健
心脏病是心脏疾病的总称，包括风湿性心脏病、先天性心脏病、高血压性心脏病、冠心病、心肌炎等各种心脏病。就全世界而言，半个世纪以来，心脏病已成为威胁人类健康最严重的疾病之一，患了心脏病的人，轻者丧失劳动能力、和生活乐趣，重者危及生命。心脏病是人类健康的头号杀手，全世界1/3的人口死亡是因心脏病引起的，而我国，每年有几十万人死于心脏病。
有人把心脏比作人体的发动机，说心脏是一个强壮的、不知疲倦、努力工作的强力泵。如果按一个人心脏平均每分钟跳70次、寿命70岁计算的话，一个人的一生中，心脏就要跳动近26亿次。一旦心脏停止跳动而通过抢救不能复跳，那就意味着，一个人的生命终止了。那么该如何在早期发现心脏病呢？那就是察言观色：心脏病除常见的心悸、心前区疼痛等人们熟知的症状外，常常还有一些体表征兆。有关专家和医师总结了心脏病发作的一些早期征兆，包括：
★紫绀：皮肤、黏膜、耳轮周围、口唇鼻周、指端发紫。
★水肿：全身或下肢水肿，有时还会出现胸腔或腹腔的积水。
★心悸：病人常感心悸，尤其在活动以后。但心悸在有其他疾病或没有病时也可发生，故心悸对诊断心脏病意义不大。
★疲劳：是各种心脏病常有的症状。当心脏病使血液循环不畅，新陈代谢废物（主要是乳酸）即可积聚在组织内，刺激神经末梢，令人产生疲劳感。疲劳可轻可重，轻的可不在意，重的可妨碍工作。但心脏病疲劳没有特殊性，它与其他疾病所致的疲劳难以区分。
★疼痛：心肌炎、心包炎、心律失常的病人均可感到胸部疼痛，最常见的是心绞痛。心绞痛往往以劳累、激动、饱餐为诱因突然发作，疼痛部位多在胸部正中，有压迫、灼热或挤压感，甚至是一种濒临死亡的窒息感，有的可放散在左肩、背及左上臂内侧。疼痛持续时间短，3—5分钟消失，最长不超过20分钟。
★气短：气短是心脏病常见症状。最显著特点是劳力性气短和夜间阵发性呼吸困难。劳力性气短就是气短与活动有关。心脏病人常常常会出现，爬楼梯时上二层楼都心慌、憋气，受不了；夜间阵发性呼吸困难即夜间睡卧不平，有时从梦中憋醒，端坐而且再喘息一会儿方可缓解。
为预防心脏病，保健专家建议我们每天这样做：
★饮绿茶：除婴儿、胃溃疡病人以及患者有经前期紧张综合征的女性外，每天饮1杯绿茶大有裨益。绿茶能有效降低血中胆固醇，在食谱相同的情况下，常饮绿茶者的胆固醇含量比不饮者低35%。
★午睡：专家发现，每天坚持30分钟至1小时午睡，可减少心脏病发生率30%。为了提高午质量，应把握以下几点：一是午餐不可太饱；二是餐后应休息20分钟再上床；三是午睡姿势宜采用头高脚底右侧卧位。
★日晒：阳光非常有益于人的身体健康，能够有效降低血中胆固醇含量。不过，接受日照如同吃药一样，也有一定“剂量”与“疗程”，并不是多多益善，一般以每天清晨8－10点、下午4－6点日照最佳时间，每次日照不超过半小时。
★吃苹果：据研究表明，苹果中含有大量的黄酮类天然化学抗氧化物，可及时清除体内的代谢“垃圾”。经过805名65－84岁男性试验，每天吃1－2个苹果，心脏病的危害可减少一半。
★冥想：寻找一处安静地，坐在地上或椅子上，挺腰，双肩双臂放松，两眼闭合，让大脑进入冥想状态，这样可使心脏得到休息。
下面再介绍一下心脏常见的冠心病与风湿性心脏病的食疗方法。
冠心病是老年人的常见病。中医认为，其病因为七情内伤，饮食不节，年老体衰，使心肝肾脾等脏腑亏损，胸中阳气不足，导致气机不畅，血瘀不通。在治疗上除药物外，可通过食疗进行调养和防治。食疗方法如下：
★芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤。每日2次。
★红山楂5个，去核切碎，用蜂蜜1匙调匀，加在玉米面粥中服食。每日服1－2次。
★水发海带25克，与粳米同煮粥，加盐、味精、麻油适量，调味服食。每日早晚服食。
★将鲜葛根切片磨碎，加水搅拌，沉淀取粉。以葛根粉30克、粳米100克煮粥，每日早晚服食。
★玉米粉50克用冷水调和，煮成玉米粥，粥成后加入蜂蜜1匙服食。每日2次。
★荷叶、山楂叶各适量，水煎或开水冲浸，代茶随饮或每日3次。
★菊花、生山楂各15－20克，水煎或开水冲浸，每日1剂，代茶饮用。
★柠檬1个，切成片，用蜂蜜3匙渍透，每次5片，加入玉米面粥内服食。每日服2次。
★紫皮蒜30克，置沸水中煮1分钟后捞出蒜瓣，再将粳米100克煮粥，待粥煮好后，将蒜再放入粥中略煮。可早晚食用。
风湿性心脏病的食疗方如下：
★玉竹猪心
材料：玉竹50克，猪心100克。
做法及用法：将玉竹洗净、切段，用水稍润，煎煮两次，收取煎液约1500毫升。猪心剖开，洗净，与药液、生葱、花椒同置锅内，煮熟捞起，撇净浮沫，在锅内加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀涂在猪心内外。每日两次，佐餐食用。
主治：风湿性心脏病阴血不足，心律不齐者。
★桑椹糖
材料：干桑椹200克，白砂糖500克。
做法及用法：将白砂糖放入砂锅内，加少许水用小火煎熬至较稠时，加入干桑椹碎末，搅匀，再继续熬至用铲挑起即成丝状而不粘手时停火，将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，把糖分割成小块。随量服食。
主治：风湿性心脏病肝肾阴虚，心悸怔忡，头晕目眩，视物模糊，便秘。
★梅花粥
材料：梅花5－10克，粳米50－100克。
做法及用法：粳米淘洗干净，加水煮粥，待粥半熟时，加入梅花、少许砂糖同煮为粥。早餐服用，每日一次，连服7天。
主治：风湿性心脏病肝郁气滞，胸闷疼痛，心悸气短。
肝脏疾病的预防与保健
肝脏既负担着人体内复杂而重要的生物化学变化，又是新陈代谢的枢纽。一般的肝胆病包括传染性肝炎、肝硬化、胆囊炎、胆结石等，预防肝胆疾病，必须注意个人卫生，避免传染及养成良好的饮食习惯，并注意饮食调养、增强抗病能力。日常饮食要荤素适中，不要过于油腻及进食过多腻滞之品；过量饮酒会增加肝脏负担，甚至引起酒精中毒，损害肝细胞，患了肝病的人尤应注意戒酒。此外，保持心情舒畅也很重要，因为情绪紧张、忧思、郁怒和过度疲劳都对肝脏有不良影响，使自身抗病能力降低，易于感染病毒。
在肝脏受损害时，维生素摄入和合成会减少，且消耗增加，以致人体缺乏维生素。而肝脏又是体内蛋白质分解和合成的重要器官，肝脏发生病变，胃肠蠕动弱，使食物消化吸收受阻，蛋白质吸收及合成减少，而且，肝病令体内蛋白质分解加速，大量蛋白丢失，血浆蛋白下降，使受损的肝组织难于修复，甚至产生局部水腹及腹水。因此，在日常生活中一定要注意肝脏疾病的预防与保健工作。
肝脏是负责身体的代谢中心器官，具有很大的预备能力。肝脏组织是由50万个肝小叶汇集而成，肝小叶大约由50万个肝细胞集合成的肝脏组织，平时大约只有1/5发挥功用，其余4/5，作为非常时期下的待命者。因此，即使有4/5的肝脏组织到破坏，其他1/5在没有破坏的情况下，仍可进行正常运作。实上动手术切除4/5的肝脏，也能维持生命。所以，即使发生障碍也不会产生症状。一旦出现症状，往往已是病情严重的时候了。
对于患有肝脏疾病的人来说，早期肝炎患者：应多吃乳类、蛋类、鱼类、肉类及豆制品等蛋白质丰富的食物，稍多吃蔗糖、果酱、葡萄糖、蜂蜜；慢性或中期以后的肝炎患者：应多吃新鲜蔬菜、豆腐、菠菜、土豆、豌豆、胡萝卜、猪肝、牛奶、水果、果酱、花生、牛肉、鸡蛋等食物；康复期肝炎患者：应补充含蛋白质丰富的食物，如鸡、瘦肉、鱼、蛋、蛇等，还可选服合适的保健品。另外，还可以参考以下的食疗方法进行日常保健。
★活泥鳅2000克，放清水中养1天，使其排净肠内废物。次日放干燥箱内烘干或焙干，研末装瓶。每日1次，每次10克，温开水送服，15日为一疗程。有温中益气、解毒功效。
★茵陈、车前草各100克（或车前子20克），加水1000毫升，煮取800毫升，每服200毫升，加白糖20克，每日2－3次。有利湿清热功效。
★茵陈30－60克，粳米50－100克，白糖适量。先将茵陈洗净，煎汁，去渣，入粳米后，加水适量，煮粥欲熟时，加入适量白糖稍煮1－2分钟即可。每日服2－3次，7－10日为一疗程。有清利湿热、退黄疸功效。适用于急性传染性黄疸型肝炎。
★鲜芹菜100－150克，洗净，捣烂取汁，加蜂蜜炖服，每日1次。有清热解毒、养肝功效。
★酸枣50克，加水500毫升，文火煎1小时，加白糖适量。每日服1次。适用于急、慢性肝炎，有降低转氨酶作用。
★枸杞子30克，母鸡1只，清汤1250克，料酒10克。将母鸡在鸡肛门部开膛，挖去内脏，洗净；将枸杞洗净装入鸡腹内，然后放入钵内（鸡腹部向上），摆上葱、姜，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，隔水蒸2小时取出，拣去姜、葱，调好咸淡即成。每日2次，吃肉喝汤，有保肝益精、养阴明目功效。适用于慢性肝炎、早期肝硬变、贫血等患者。
★将5克红茶、30克葡萄糖粉、100克白糖用沸水冲泡，继续加水至500克，稍冷却时空腹饮服，当日上午饮完，连服14日，可使儿童甲肝患者的黄疸指数下降，肝功能恢复，转慢性率降低。成人服用，药量加倍。
最后，多吃一些蔬菜对肝脏疾病的预防也有很大的好处。蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。研究发现，多吃蔬菜能使慢性乙型肝炎病毒感染者的肝细胞癌发生率下降20%。多食蔬菜对肝病病人的肝脏具有很好的保护作用。对肝病病人有益的蔬菜很多，如大蒜、空心菜、荠菜、包菜、蘑菇、木耳、海藻、百合、胡萝卜、西红柿、冬瓜、黄瓜等，都是人们生活中常食、富含营养物质的蔬菜，对肝病病人大有好处。
小贴士
肝脏病变的自我测试
由于肝脏在发生病变时，并不能及时反应在肝脏本身，而是透过其他的症状来体现，因此在下面列出的现象中，如果有好几种症状同时出现，经过营养或休养后，症状依然没有消除，便可以怀疑是患有肝病的可能。
★尿液变为啤酒色。
★便秘，便色灰白。
★心窝都感到胀闷。
★右上腹部闷痛。
★黑斑增加。
★四肢麻痹，口臭。
★全身倦怠感日趋严重。
★食欲不振，有恶心感觉。
★持续性微热，或并发恶寒。
★注意力不容易集中。
★酒量突然减少。
★脸色晦暗失去光泽。
★皮肤呈黄疸色，或觉搔痒。
脾脏疾病的预防与保健
脾脏为中医理论中的五脏之一。脾与胃同受水谷，输布精微，为生命动力之源。中医学的脾除包括现代医学中消化系统的主要功能外，还涉及到神经、代谢、免疫、内分泌等系统的功能。
中医理论认为，脾、肺、肾主三焦水道运化。脾主中焦运化，康健时，为肠胃行其津液，化水谷之精微，或成血入肝脉，或化气输于肺，或化水归于肾，以供周身之营养。脾脏又是重要的免疫器官，在血液流通过程中，吞噬异常的红细胞，进行修整，以成红细胞生命之源；贮存部分血小板，参与血液中的血小板平衡的调整；分泌使中性粒细胞的寿命延长的促吞噬素，对于血的精化和再生起重要作用。脾脏病变对机体的危害最大，也是机体多数病变的原发基因。脾脏病变时，不仅自身功能减弱，而且大量损耗机体能源，污染血液。因此，古医书常讲：“脾伤则四肢俱伤。”“脾气虚，四肢不用，五脏不安，实则腹胀，经溲不利。”“诸病之肿，皆源于脾。”脾康健时，为后天之本，是生化水谷精微之源泉；病弱时，是损耗能源之大害。可谓机体内“安泰之忠良，乱世之奸雄”。故脾健当用，脾弱当养，脾病当除。脾脏摘除后，胃肠可代行一部分功能。虽多有不利，但不至于危及生命。
脾脏的疾病常见的就是脾脏破裂和脾脏肿大。由于脾脏位于左上腹，在外力打击下可引起脾破裂，撕裂其包膜和内部组织。脾脏破裂是发生于车祸、运动意外、打架引起的腹外伤中最常见的严重并发症。而引起脾脏肿大的原因通常有：
★感染性脾大。各种急、慢性感染如伤寒、副伤寒、黑热病、血吸虫病、疟疾、病毒性肝炎、败血症、晚期梅毒等。
★郁血性脾肿大。肝硬化、慢性心力衰竭致心原性肝硬化、慢性缩窄性心包炎、门静脉或脾静脉血栓形成。
★增生性脾大。见于某些血液病如白血病、溶血性贫血、恶性淋巴瘤等。
★其他。脾脏囊肿、播散性红斑狼疮、皮肌炎、结节性多动脉炎、高雪氏病等。
关于脾脏的养生，《黄帝内经》中有“思伤脾”的记载。中医理论认为，“思则气结。”思虑过度，容易使神经系统功能失调，消化液分泌减少，出现食欲不振、讷呆食少、形容憔悴、气短、神疲力乏、郁闷不舒等。思虑过度不但伤脾，还会导致睡眠不佳，日久则气结不畅，百病随之而起。从中医观点来说，由于脾运化不好，容易引起气结，导致腹部胀满，从而出现气血不足，四肢乏力的症状，形成气郁，并进一步发展为血瘀、痰瘀。还会引起女性月经提前、延后，甚至闭经。
因此，有关专家指出，在日常生活中，倘若遇到“百思不得其解”的事情，最好就不要去“解”它，因为越“解”越不顺，最终可能导致“气结”。生活中难免遇到一些解不开的烦心事，对于思虑地过多的人，最好的解决办法就是身边的人多多开导他，使保持其情绪适度，不要在心里结疙瘩。在平时的生活习惯上，生活起居要有规律，多运动，保证睡眠；在饮食上，不妨多吃竹笋、银耳、桂圆、蜂蜜等静心、安神的食物。
患有脾脏病变的人宜食用大豆、猪肉、栗子、藿香、粳米、牛肉、大枣、葵子、柿子、饴糖、小米、陈仓米、糯米、蜂蜜、鲫鱼、鳝鱼、泥鳅鱼、黄豆芽、鸡头肉、苡仁米、茯苓糕、鸭肫干、鸡肫干、猪肚子、牛肚子，糯米草、苦竹笋、金针花、苦瓜、兰花根等食物。现介绍三则脾脏病饮食疗法：
1．粳米苡仁米粥
原料：粳米，苡仁米（分量比例1：2，三倍米量的水）。
做法：把两种米以1：2粳米比苡仁米的比例分别淘洗干净备用，一次用足三倍米量的水，先把苡仁米下锅，文火煮滚，约煮二十分钟，再下粳米同煮，以煮到“烂熟透心”为标准，即所谓“烂、酽、泛”的火候。此粥以淡食配和素食的菜蔬品为原则，也可以加入白糖、饴糖、蜂蜜，做成甜食。
2．小米糯米粥
原料：小米，糯米（分量比例1：1，三倍米量的水）。
做法：与通常人家里作小米粥一样，不过配合糯米以调和甘淡的性味，营养价值就提高了。服饵以淡食为原则，宜配合素食菜蔬，也可以加入糖，做成甜食。
3．鸡头肉糯米糕