配方：核桃仁30克 香菇 300克 胡萝卜 100克 料酒 10克姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：补气血，益智慧，润肠通便。适用于气血虚损，便秘，脑力衰退，智力低下等症。
制作：1.将核桃仁用素油炸香；香菇洗净，切成薄片；胡萝卜洗净，去皮，斜切薄片；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，再下入香菇、料酒、胡萝卜、核桃仁、盐、鸡精，炒熟即成。
