配方：核桃仁 25克 黑木耳？水发？30克 海螺肉 300克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：补气血，增脑力，润肠通便。适用于气血两亏，便秘，智力低下，脑力衰退等症。
制作：1.将核桃仁用素油炸香；黑木耳水发后，去蒂，撕成瓣状；海螺肉洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，随即下入海螺、料酒炒变色，再加入黑木耳、核桃仁、盐、鸡精，炒熟即成。
