tibia胫骨
ticbit珍品；美味食品
ticket（贴）标签；（贴）商标
ticket printing打字记录秤
tie捆扎（香肠）
tierce中号桶（容量42加仑）
tierce curing装桶腌制
tierce salting装桶腌渍
tiff（淡）酒；小饮，一口酒，啜饮
tiffin吃午饭；供应午餐
tiger nut洋地栗
tiger prawn斑节对虾
tiger puffer红鳍东方鲀
tiger shark居氏鼬鲨； 虎纹猫鲨；虎鲨；大尾虎鲨
tigerfish鱼；老虎鱼
tight稠密的，密封的；煮硬的；浓烟
tight dough硬面团
tight pack密封包装
tighten固定；使紧密
tightly bulged ends胖听
tikitiki〈日〉米糠；米糠的酒精提取液
tile fish瓦鱼
tilt翻转；可倾式
tilting kettle可倾式蒸煮锅
tilting type可倾式
timbale模制夹心烤馅饼
time interval时间间隔
time temperature tolerance（T.T.T.）允许温时
timing device计时装置
tin马口铁皮；空（铁）罐；面包烤模；锡；罐头（英国用语，等于美国用语can）
tin box马口铁罐
tin bread模制面包
tin can罐头
tin cow罐头牛奶
tinfoil锡箔；锡纸
tinge回味，余味，后味；淡色，色调
tinker小鲭鱼；幼鲭
tinned镀锡的；罐头的，罐装的
tinned cream罐装奶油
tinned food(s)罐头食品
tinned iron白铁皮；马口铁
tinned meat罐头肉
tinned fruit罐头水果
tinned preserve罐藏食品
tinner罐头食品工人；罐头食品商（英国用语，等于美国用语canner）
tinny taste罐头金属味
tint stand oil浅色熟油
tiny fish幼鱼；小鱼
tip小片（如小片鲑鱼罐头）； 芦笋尖（头）； 芽； 排空，倒净；尖端，末端
tip starch根茎淀粉
tipple饮烈酒，酗酒，一点一点地连续饮烈酒；烈酒，致醉饮料
tippy具较多嫩芽的（茶叶）
tippy leaf顶芽；项叶（茶）
tippy tea毛尖茶
tipsy cake酒味蜜饯（或蛋黄酱）夹层蛋糕
tirage cork香槟酒发酵用软木塞
tirage wine香槟原酒(作香槟酒用的葡萄酒)
toast吐司，煎（或烤）面包片；烤、烘（面包等）； 敬酒，干杯
toast rack（餐桌上的）面包架
toast water泡过烤面包的水（一种清凉饮料）
toastwich夹肉吐司
toasted bread吐司；煎面包片
toaster（面包）烤炉
toasty烤好的；煎好的
toddy柠檬威士忌； 棕榈酒；加热水的烈酒（或酒类饮料）
toe脚趾
toffee太妃糖；乳脂糖
toffy太妃糖；乳脂糖
toffee mint薄荷太妃糖
tofu豆腐
toke食物（尤指干面包）；给小费
Tom collins柠檬汽水
tomato番茄；西红柿
tomato catchup番茄沙司；调味番茄酱
tomato catsup番茄沙司；调味番茄酱
tomato ketchup调味番茄酱（由番茄糊加糖、醋、盐、香料等制成）
tomato paste番茄酱
tomato pomace番茄渣
tomato pulp番茄浆
tomato pulper番茄打浆机
tomato puree番茄糊
tomato sauce番茄沙司
tomato seed oil番茄子油
tomcod大西洋小鳕；鳕鱼；类似鳕鱼的小鱼
tommy面包；食物
tonalchille几内亚辣椒
tone色泽；彩色
tongue舌（头）
tongue fish东方无线鳎
tongue root舌根
tongue sole舌鳎；大鳞鞋底鱼
tonic food（滋）补（食）品
tonic wine（滋）补酒
tonka bean零陵香豆；薰草豆
Toon香椿属；红椿
toothful（酒等）极微量；一小口
tooth pick牙签
toothsome美味的；可口的；好吃的
top cover顶盖
top fermentation上（层）发酵；表层发酵
top icing顶上加冰
top lid顶盖
top round牛腱子；牛后腿内侧的肉
top shell海螺；蝾螺
top tray meal盘菜（公共食堂用）
top up倒满，灌满； 将浓缩液冲稀
top yeast表层酵母
tope翅鲨
tophaceous硬的；砂质的
topribs牛胴肩端肉
toprump牛大腿肉
topside牛腱子（肉）；蹄腣肉
toreshank前肢肉
torfu〈中〉豆腐干
torgoch红点鲑；红肚鲑
torn belly破肚子（不新鲜的鱼）
torrefaction焙烧；烤；焙烤
torrefy①焙；烤；炒 ②（在火上）烘干；烤干
Torreya榧（属）
torrfisk去脏未剖开的淡干鳕
torrid晒热的；烘热的
torsk（大头）鳕鱼； 单鳍鳕
torte〈德〉大蛋糕
tortilla未发酵的玉米粉饼
tortoise龟
tortoise shell龟甲；玳瑁壳
torula圆酵母（等于torula yeast）
toss调拌；拌匀；抛（轻拌或扔在表面）
tot少量（酒）；一小杯（酒）
total总的，全部的
tough轫的；硬的；黏的；稠的（面团）
tough pear木梨
tough strings（青豆）轫筋；粗老筋
Toulouse sausage〈法〉图卢兹香肠（一种肥猪肉生香肠）
tourne wine发浑葡萄酒
towel gourd丝瓜
trade mark商标
traditional food传统食品
training table体育锻炼人员的伙食；受训运动员专用餐桌(或餐厅)
traing flavour鱼腥味
Trappist cheese特拉比斯特干酪；〈法〉味温和的半软质干酪
trash杂质；下脚料；甘蔗渣；废料
trash fish杂鱼；下脚鱼
trash ice混有水的碎冰
traverlling tray oven连续式烤炉；链条（烤）炉
tray（浅）盘；碟；槽；垫，座，托架
tray oven烤盘炉；间歇式烤炉
trayful一（满）盘
treacle糖蜜，糖浆；浓缩果汁
treacle sponge素蒸糕；蜂窝糕；蒸松糕
tread用脚踩碎（葡萄）
treated bread全麦面粉制的面包；麸皮面包
treated flour强化面粉（添加维生素、蛋、钙质等）
treated oil精制油
treated starch改性淀粉；变性淀粉
treated water净水
tree blackberry树黑莓
tree fish棘鲈
treetomato树番茄
trencher切面包用的木板
trepang海参
trester葡萄渣
triage产品分级；筛下料，筛出物；破碎的咖啡豆
triage coffee低级咖啡（在按大小分级时压碎的咖啡豆）
********去除背部的牛胴体的前四分之一
trifle一种用蛋清、奶油、果酱、糕饼等做成的甜食；松糕
trigla（黑海）鲂；黑海鲂
trim整理（去边并修整）
trimmed经加工过的；修整过的
trimmings（主菜之外的）花色配菜；香肠原料肉
tripe牛百叶；（反刍动物）第一胃；（牛等）胃；肚子
triticale黑小麦；黑小麦粒
tropical crops热带作物
tropical fruit热带水果
trotter oil蹄爪油
trotters（猪）蹄；脚爪
trout鳟（鱼）
trout perch鲑鲈
troutlet幼鳟
Trouts鲑鱼，鲑鳟鱼
true maize（普通）玉米
true mushroom野生蘑菇
true plaice鲽
true yeasts真酵母
truestar anisetree八角茴香；大茴香
truff鳟鱼
truffle松露；块菌（一种地下菌，可供调味用）
trug木制牛奶罐；（供盛水果蔬菜等用的）长方形浅底木条编制的粗篮
trumpet fish烟管鱼；管口鱼
trumpet shell法螺；海螺
tsamba糌粑（藏族主食）
tsatsai〈中〉榨菜；茎用芥菜
tsp［=teaspoonful］一茶匙容量（约等于15毫升）
T.T.T.［=time temperature tolerance］允许温时
tuber（植物的）块根；块茎；结节
tuberous rooted mustard大头菜
tubetti圈状通心粉
tuck（糖果糕点之类的）食物
tuck shop糖果食品店
tuckahoe茯苓；茯苓提取物
tuk trey柬埔寨的一种鱼制酱油
tullibee美洲白鲑；(产于美国大湖上游的)白鱼，湖白鲑
tumbler cup矮肿型啤酒杯
tumbling mustard大蒜芥；田芥菜
tun（柠檬和啤酒的）大木桶；啤酒发酵桶
tuna金枪鱼科；鲔鱼
tuna wood鲣节；日本木鱼
tunnel oven隧道式烤炉（烤面包用）
tunny金枪鱼；鲔鱼
tup公羊
turbot大比目鱼；大菱鲆；多宝鱼
tureen（有盖）汤碗
turkey（雌）火鸡；土绶鸡；廉价的菜肴
turkty cock雄火鸡；雄吐绶鸡
Turkish delight土耳其快乐糖（用变性淀粉做的糖果）；土耳其软糖
Turkish paste拌砂软糖
turmeric姜黄（食用色素）；姜黄根粉末
turnip萝卜；芜菁甘蓝，大头菜
turnip cutter切萝卜机；块根切碎机
turnip garden parsley芜青根欧芹
turnip radich圆萝卜
turnip rooted cabbage球茎甘蓝
turnip rooted parsley根用香芹菜
turnip rood chervil细叶芹
turnips红萝卜；芜菁
turtle海龟；玳瑁；甲鱼；团鱼
turtle meat（海）龟肉
tutsan金丝桃
tutti frutti水果冰淇淋；蜜饯冰淇淋
T.V.dinnerTV餐；电视快餐，一种速冻包装的餐食
tweezers镊子
twist混合饮料，混合酒；麻花状面包，面包卷
twist bread盘花面包；麻花面包
twister麻花面包；盘花面包
twists一种混合饮料（能放置较长时间）
typical breakfast典型早餐