每年入夏以后，各地会陆续发生一些毒蘑菇中毒的现象，并会有人死亡。孩子们结伴出外游玩，也经常有误食毒蘑菇而引起中毒。
一般来说，发生毒蘑菇中毒的原因有两种：一是因为采蘑菇的人根本不认识有毒蘑菇，自食或卖出后引起中毒；二是因为在我国境内已发现有八十多种毒蘑菇，若没有可靠的鉴别方法，仅凭经验之谈或民间传说，不能正确鉴别有毒蘑菇，导致误食而发生中毒。
误食毒蘑菇后中毒表现较为复杂，通常表现为：
1.胃肠炎症状：主要由虎斑蘑菇、牛肝菌、毒粉褶菌等中毒引起。可出现恶心呕吐、腹痛腹泻、说胡话、疲倦等症状。
2.神经精神症状：主要由光盖伞、毒蝇伞、假黑伞、毒红菇等中毒引起，可造成精神错乱。
3.实质性脏器受损症状：主要由白毒伞、鳞柄白伞及褐鳞小伞等中毒引起。可出现呕吐、腹泻等症状。
4.溶血型症状：主要由鹿花菌引起。可导致急性溶血性贫血，严重者可继发尿毒症而死亡。
毒蘑菇中毒一般还可分为速发型毒蘑菇中毒和迟发型毒蘑菇中毒。误食后发病快，一般在半小时至6小时之内，称为速发型毒蘑菇中毒。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此类中毒，症状消失后会很快好转，极少有死亡发生。然而，迟发型毒蘑菇中毒则恰恰相反。食后发病慢，一般在10小时以上发病，称为迟发型毒蘑菇中毒。此类中毒较为特殊的是会“假愈”，即在出现呕吐、腹泻等症状之后，表面上似乎痊愈，但在1～3天后，会突然出现严重的肝、肾、脑等脏器受损症状。此类中毒情况比较严重，会导致肝肿大、广泛出血、尿少、烦燥不安、昏迷、抽搐、休克，甚至死亡。因此，对于此类中毒应特别注意。
青少年朋友们如果误食毒蘑菇，可按以下办法进行急救处理：
●大量饮用温开水或稀盐水，然后采取催吐措施，如用汤匙压舌根，以减少毒素的吸收。为补偿反复呕吐发生的脱水，最好饮用加入少量食盐或糖盐水，补充体液的丢失，防止休克的发生。
●立即去医院就诊，不要延误。
有人说颜色鲜艳、形状新奇的是毒蘑菇；有人说毒蘑菇汁能使银器和大蒜变黑；有人说长在脏地方，有麻、腥、酸、臭、辣、苦味儿的蘑菇有毒等等，其实，这些都不能作为鉴别蘑菇是否有毒的标准。用这些方法来鉴别种类繁多，形态多样和含毒成分复杂的各种毒蘑菇是极为危险的。只有掌握正确的鉴别方法，才是可行的。蘑菇是否有毒，一是请有经验的人多方鉴定；一是做动物实验，取少量蘑菇喂小动物，观察两天，如不出现中毒现象，人就可以吃了。
为了防止蘑菇中毒，小朋友们采摘蘑菇时要认真辨认。对于不认识或不能肯定，是否可食用的蘑菇最好不要采，更不要吃，以免发生中毒。
吃蘑菇中毒后，发病时间在食后10小时以上的，千万不要被假愈期所迷惑，要及时到医院就诊。就诊时要告诉医生吃了蘑菇以后几小时出现了中毒症状。医生根据实物、发病时间的早晚以及症状，可以确定是哪种类型的蘑菇中毒，以便采取不同的治疗措施。