菠萝酸甜可口，营养丰富，为岭南佳果之一，深受小朋友们喜爱。但菠萝虽酸甜可口，也可使人发生过敏，过敏性体质的人吃了，或吃进的方法不对，都会引起过敏。医学上称为菠萝过敏症。
鲜菠萝香甜多汁，滋味可口，但是其中含有3种不良成分，可对人产生不良影响：一种叫5-羟色胺，能使血管收缩，造成人的血压升高。一种是甙类，这种生物甙会刺激口腔及食道粘膜，使口腔发痒。一种是菠萝蛋白酶，这是一种异性蛋白，对异性蛋白过敏的人吃后就会发生过敏反应。有的少年儿童过敏则是因为吃法不对引起的。例如一次吃得过多，吃后又急忙喝热开水解渴，这样也可发生胃肠道反应。
食用菠萝发生过敏反应，会出现呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛及口舌、皮肤麻痒等症状；严重者还会出现呼吸困难，甚至昏迷死亡。
小朋友们食用菠萝后，如果发生一般的胃肠反应，可稍休息即可；若为严重过敏反应，则应立即到医院紧急抢救。
●为了预防菠萝过敏，小朋友们最好不要食用未作加工处理的菠萝。
●食用菠萝应在稀盐水或糖水中浸渍出其中的甙类物质后食用，这样不但可以减少菠萝的酸性，增加甜味，使菠萝更加香甜可口，而且可预防菠萝过敏症。因为盐水和糖水有破坏菠萝蛋白酶的作用。
有过敏体质的人，即使吃了经盐水、糖水浸泡的菠萝，仍会发生过敏反应，因此，有过敏体质的小朋友不应吃菠萝。此外，胃及十二指肠溃疡、出血或胃酸过高小朋友，也应该少吃或尽量不吃菠萝。