马铃薯原产美洲。它的地下块茎既有很高的营养价值，又有很高的产量，但是在18世纪中叶之前，法国的老百姓并不能接纳它。
农民说：“它是魔鬼的苹果。”
医生说：“这种东西吃了会损坏身体。”
土壤学家说：“种这种植物会使土壤枯竭。”
法国农学家巴蒙蒂埃很了解这种农作物的优越性，知道它一定会给老百姓带来福音。他向国王建议种植马铃薯，并想出了一个奇妙的办法。
1787年，巴蒙蒂埃在一块菜园地里种上了马铃薯，并让全副武装的皇家卫士来看管。这产生了极大的轰动效应，引起人们的极大兴趣。
“看来这是好东西，要不的话还用看管吗？”人们议论纷纷。
在马铃薯快要收获的时候，巴蒙蒂埃特意将卫士换岗的时间变长了一些。当地的老百姓就悄悄来挖，栽到自己的院子里。
就这样，一传十，十传百，没有用上几年工夫，马铃薯就种遍了整个法国。