烙太阳是苏北农村夏季常见的一种诗意的劳作活动。
老家的童年里，记得每到烈日炎炎的夏天，乡场上总是有着一群又一群人在忙碌着。他们头戴斗笠，光着脊背，对着一个个圆团锤锤打打，乐此不疲。原来他们在美其名曰——烙太阳喱！
六七十年代，苏北农村依旧没有摆脱贫穷的面貌，不仅一日三餐艰难，就连烧锅草都很困难。很多人家在农闲之际，拉着板车到方圆十里的地方去割黄草，砍苇根，有的人还扛上奔头去树林里刨树根，想方设法，以解四季燃料问题。纵然这样，每年冬天，柴火依旧紧张。后来有人就从草联想到了牛，因为牛吃草啊，是不是牛的粪也可以用来做燃料呢。此后，那年月里，收集牛粪成了一种农活了，闲来无事，起早的农人总是肩背只粪箕，走阡陌，逛村口，捡拾牛粪。
等到了夏季，阳光火爆时，家家户户把平时积攒的牛粪运到乡场上，洒上水，脱赤脚和成泥糊状，再撒上麦糠，直到均匀为止。然后，就用手把和好的牛粪揉成一个个泥蛋蛋，排兵布阵似的，在乡场上摆齐。最为有趣的事情就要开始了。有经验的农人拿着棒槌样的东西，底端用蛇皮口袋包成的又圆又平的形状，对准那些黄色的牛粪蛋蛋或轻或重地锤打着，又脏又臭的农活，他们干得既有趣又小心翼翼，那副专注的神情让幼小的我久久不能忘却。
一会儿，在毒日头的烘烤下，原先圆圆的都变成了一块块扁圆的干燥的金太阳，晒干的这些金太阳们，被农人一块块搬运回家，放在厨房或遮风避雨的地方，等待将来的必需，有的人家一直用到当年的除夕夜晚的守岁，想着屋外皑皑的冰冷白雪，而屋内却是金黄太阳放射的暖融融的春意，怎不令人心生惬意呢？
如今，那种场面已消失在历史的古井里了，取而代之的是煤球、液化气、电等，但我想那些金黄的牛粪金黄的农家小金太阳，不仅是那段艰难岁月的见证，更是无数农人智慧和勤劳的象征，更是他们苦难岁月里坚强的意志和不屈的精神；拥有了它，也就拥有了一家人温暖的生活。一块圆圆的牛粪饼，一轮圆圆的金太阳，不就是农人心底汇聚的阳光吗，润泽生命，延续人生。