豆浆、油条是人们早点的主要品种，豆浆里蛋白质含量很高，那么，油条的营养价值如何呢？
面粉主要成分是淀粉，蛋白质含得不多。炸油条虽然能给人体补充油脂，但饮食店用的油屡经高温，反复使用，其中不同程度地含有有毒物质，油本身的营养价值也不高。
油条面的膨松剂主要是白矾和碱面，白矾含有铝，科学研究表明，人体过量铝摄入容易衰老，记忆思维能力下降。另据报纸揭露，一些不法商贩还在面里加进化肥（碳酸氢铵），甚至洗衣粉，这样做对人体健康威胁很大。
