鲨鱼是种奥妙无穷的动物。它有着惊人的感觉，能够灵敏地察觉到一系列的物理和化学的刺激。鲨鱼能听到频率很低的声音，有超灵敏的嗅觉，有特殊的水流回声定位能力，还有一种灵敏的电感觉器官。
鲨鱼的感觉最灵敏的要算嗅觉了。金枪鱼对鲨鱼有极大的吸引力，特别是对于血腥，鲨鱼反应更加灵敏。原来，一般鲨鱼的嗅觉中枢占了大脑的2／3，使它能够在海洋中嗅到远距离的微弱的气味，鲨鱼没有鳔帮助浮沉，完全靠一刻不停地游动，不断用鳃吸取水中的氧才能活命。
鲨鱼常常在黎明和黄昏时分觅食，遇到猎物，单条鲨鱼就围着它兜圈儿，接着用尖吻撞击，用嘴噬咬，将食物撕碎吞下。成群鲨鱼就一起扑食，由于血腥和撞击的刺激，使它们兴奋得发了狂，乱咬乱噬，连同类也不顾。
鲨鱼十分奇妙。它身旁的侧线对压力和低频率的反应很好。人们已经发现，鲨鱼对正挂在吊钩上的鱼儿挣扎声，人们游泳时发出的声音，迎面来的声响，更加敏感，甚至成百米外的低频率波动，也会招致鲨鱼前来。
鲨鱼的侧线器官，有许多充满液体的小管，里面飘浮的纤毛和敏感细胞相连。小管分成两只，一只通向眼上方，一只连接眼下方，使鲨鱼头部具有双重的敏感性。侧线器官对压力波也很敏感，不同的压力感受，使鲨鱼知道自己在水中的深度，并游到不同的海域去。
鲨鱼的听觉为什么特别灵敏呢？原来，鲨鱼也具有特殊的回声定位能力和十分完备的声纳系统。它除了内耳以外，还有很多感觉器官。一般鱼类只有内耳，只具膜迷路部分，起平衡身躯的作用，对听觉的作用不大。而鲨鱼的听觉器官却能够听到外界的声音。当外界的声波传来时，使它内耳里的内淋巴发生振荡，刺激内耳的感觉细胞，再经过听神经传到鱼脑，然后作出反应。