有一年，小城发生了大地震，一下子死了很多人，嗷嗷待哺的孤儿成千上万。庖青动了恻隐之心，一下子收养了六个孤儿，为了把孩子抚养成人，庖青不得不又重操旧业。那六个孩子都非常聪明，早早地就把庖家祖传的手艺学到了手，还学会了那段神秘的斩牛经。那几个徒弟也争气，创下了“超一流斩牛手”的称号。见孩子们都成了屠牛高手，庖青就主动退居二线，在家休身养性起来了，不是重要的事他一般不再出山了。
这天，庖青正躺在院子里乘凉，却见大徒弟慌里慌张地跑了过来，见了庖青双膝跪地说：“师傅，不好了，有头牛怎么也杀不死，你快过去看看。”什么？这世上还有杀不死的牛吗？庖青真怀疑自己是不是听错了，但大徒弟坚定地点点头，然后说出了事情的经过。
原来，邻村张二狗从山上抓到了一头野牛，那野牛因为长年到松树身上去蹭痒，牛毛上沾满了松油，沾着松油的牛毛上又挂满了沙石与尘土，野牛身上就好像穿上了一层厚厚的铠甲，屠牛刀根本就砍不进去！被张二狗抓到家里后，还发起了牛脾气，牛眼瞪得比铜铃还大，头上的天门根本就显不出来。要是强行乱棍打死，身上的牛皮就剥不下来，一张牛皮能卖好几两银子呢，坏了岂不可惜。大徒弟把斩牛经念了好几遍，直念得是口干舌燥，还掏出锋利的斩牛刀一连朝牛头刺了好几刀，也没把野牛杀死，无奈只得回来搬救兵。
庖青跟着大徒弟来到张二狗家，看到那头野牛正“呼哧呼哧”地喘着粗气，血红的眼睛瞪得跟灯笼一样，虽然牛鼻子上被拴了一根绳子，还是一个劲地往外挣，四个蹄子把地刨了几个大坑，要不是拴绳子的树足够粗，早被它拉断了。野牛看到庖青，牛眼里立即充满了敌意，眨也不眨地看着他，好像知道庖青很厉害似的。
庖青撸了撸袖子，接过徒弟递过来的刀，然后习惯性地唱起了屠牛咒：“生也空来死也空.生生死死在梦中，做牛可比一阵风，飞到东来游到西，天天受苦又受难，不如早死投人胎，有我为你诵超生，一切灾难化为尘……”往常，庖青只要念了屠牛咒，那些牛就会乖乖低下头去，任由庖青宰杀。可这头野牛却不听这些，依旧高昂着头，眼里的敌意是越来越强。
庖青集中精气神，仔细观察牛头上的天门缝，发现那里集结着一层层的肉疙瘩，根本没法下手。
庖青放下屠牛刀，把张二狗唤来，仔细寻问捕牛的经过。张二狗说自己在山上挖了个陷阱，逮住了一大一小两头野牛，小牛他准备驯养起来，老牛因为驯化不成，准备杀了卖肉。听罢事情的经过后，庖青皱了皱眉，然后如此这般吩咐了一通，张二狗和大徒弟都心领神会地点了点头。
庖青又拿起了屠牛刀与那个强壮的野牛对视，那野牛一点也没服输的样子，脖子上的牛筋蹦起老高。正在这时，一头小黑牛嗷嗷叫着朝老牛跑来，就像孩子见到娘似的，那种神情高兴极了。小牛快跑到老牛跟前时，却见大徒弟伸出大砍刀，狠命地朝小牛的脖子上砍去，鲜血顿时像喷泉一样涌出，小牛悲鸣了一声，就“扑通”一声倒在了地上。老牛一见，再也无心与庖青对视，而是仰天大叫一声，然后双眼垂泪地低下头，去看地下的小牛。说时迟，那时快，庖青胳膊一挥，那刀闪电一般，快速捅进了老牛的天门内，老牛一下子栽倒在地上，四肢稍微动弹了一下，就一命归阴了。
那个小牛这时也从地上爬了起来，原来小牛侧面的牛脖子上用塑料袋绑了一包鸡血，大徒弟只是用蛮力把小牛压倒，再用刀背捅破那层塑料薄膜，让鸡血流出来而已。
这次杀牛，庖青首次没有要牛头，也没有要报酬。按照旧时的规矩，牛头要归杀牛匠所有的。
自从杀了那头野牛之后，庖青已经连续半年没有再杀过牛，其它的牛徒弟们只要一念斩牛经都能顺利搞定，自然也用不着他老人家再出手了。
马上就要过年了，按说徒弟们都应该忙忙碌碌的，可也怪了，这天，大大小小六个徒弟都拎着礼物来给他拜早年来了，庖青接过礼物，肯定他们出了非同寻常的事情，庖青心里跟明镜似的，他从鼻子里“哼”了一声说：“说吧，又有什么难题了？”
徒弟们面面相觑，最后还是大徒弟说：“师傅真是英明，还真让您老人家猜着了，本朝告老还乡的前吏部侍郎史大人家里要杀一头牛，那牛虽然瞎了一只眼，却还是脾性强硬，硬着脖子叫唤，徒弟们杀了几次，也没杀成功，惹得史大人直发火，说要再杀不死那牛，就要把徒弟们的招牌给摘下烧了，无奈何，只得再请师傅出山一次。”
见徒弟们遇到了难事，庖青自然不能袖手旁观，他又提着杀牛刀来到了史大人的家中。
那是一头大青牛，因为喂养得法，身强体壮，经常参加本地的斗牛大赛，赢来了“青牛大王”的美誉。上次在和一头大黄牛交战时，它虽然把大黄牛给顶死了，却也付出了瞎一只眼的沉痛代价，从此再也没法击败其它牛了，所以在主人面前日渐失宠，最后主人叫人杀了它。
庖青来到大青牛面前，大青牛冲他挑恤似地怪叫了一声，一只独眼里竟然凶光连闪。庖青这回没有贸然出手，而是去找史大人聊天，打听青牛的来龙去脉。
过了半柱香的功夫，庖青胸有成竹地来到现场，大青牛依然用怪叫来挑恤他，庖青拿刀冲它晃了晃，大青牛用尖尖的牛角来回应。看来这头牛胆子很大，竟然不怕刀。庖青想了想，就从身上掏出一个小盒子，然后悄悄转到大青牛的身边，把盒子里的东西朝大青牛身上一洒，大青牛顿时跟见了鬼一样，吓得乱跳乱蹦，最后累极了，瞪着一双恐惧的牛眼趴在地上，还不住地用牛鞭朝身上打，早忘了跟庖青对干的事了。庖青一边念着斩牛经，一边用手运刀，只见寒光一闪，大青牛的顶门上就现出一道血光。
大家都觉得奇怪，大青牛连刀都不怕，还害怕什么东西啊！定睛仔细看时，大青牛身上趴着的不过是几只小小的牛虻罢了。
经过了这两次杀牛，庖青的美名更是传遍天下，沾师傅的名誉，徒弟们的生意也更好了。
这天，73岁的庖青正在家里静养，突然来了一队人马，领头的是个宫中的太监，他宣读了一道圣旨，皇上宣庖青进宫杀牛。
原来在西域边陲地带有个小小的牛王国，以养牛出名，国内的牛多得数不胜数，牛多了，财力自然就壮。有了银子，牛王国的国王野心就有点膨胀了，不甘心永远臣服于大宋，想找个理由进攻大宋，可一直找不到借口。他听说大宋国有个杀牛的高手，就派使者带了一头牛来到大宋。使者见到宋神宗说，我国选送了一头牛，要是贵国能一刀让此牛毙命，咱二话不说，依然俯首称臣，年年进贡，要是一刀杀不死牛，牛王国就不再进贡了。那意思是，要是连头牛也杀不死，牛王国就看不起大宋，就要起兵谋反了。
宋神宗一下子就慌了神，宣旨让所有的大臣们都上殿议事，大家一听要一刀杀牛，都把头摇得跟货郎鼓一样，武将们也直打退堂鼓，都说杀牛容易，但要一刀毙命，很难做到。最后，工部侍郎李东才向皇上推荐了庖青，那李东才是原吏部侍郎史大人的女婿，自然晓得庖青杀牛的本事。
庖青弄明白了事情的经过，觉得有必要替国家分忧。他提出了两个条件，要是圣上恩准，他就去杀牛。第一个条件就是要选一个吉庆的日子杀牛，最好定在十二月十日，因为那天是牛王国的“古尔邦”节，又叫“宰牲节”，那天杀牛最好。第二个条件就是在这段时间内，谁也别来打扰他，他要天天在家沐浴焚香，替那头牛念超度经。
宋神宗和牛王国的使者协商后，同意了庖青的这两个要求。
两个月的时间转瞬即到，“古尔邦”节那天，庖青抱着一个长长的红布包来到了宰牛现场。
这时，那个牛王国的使者也牵着一头牛来到了现场，大家一看那头牛，全都咂舌不已，这可真称得上是世界上最大的牛了，身高足有三米开外，体重总有一吨以上。浑身皆白，褐色的小眼睛里闪着凶光。别说杀了，庖青蹦起来，也够不着牛鼻子。
庖青的几个徒弟都心下发慌，纷纷扯着庖青的袖子说：“师傅，这么高的牛能一刀毙命吗？要不咱别干了吧？”
庖青喝斥道：“慌什么？眼下正是为国出力的时候，再大的难题咱师徒也应该一力承担，听我的吩咐，去拿上好的青草来。”
有人立即送来了还沾着露水的新鲜青草来，可那头牛连正眼也不瞧一眼，也不低头吃草，只是拿牛眼定定地瞪着庖青。庖青想趁牛低头吃草的时候杀牛的计划就泡汤了。庖青皱了皱眉，又让人牵来几头正在发情的母牛，可大白牛却用牛角把那些母牛全赶跑了。
庖青无法可想，只得说：“上去几个人，把它拉倒。”
话音刚落，就上来二十来个壮汉，揪尾巴的揪尾巴，搬牛腿的搬牛腿，抱牛头的抱牛头，发一声喊，一起用力，可那牛却挣扎着不倒，反而抽空踢倒了几个壮汉。
那个牛王国的使者不住地连声冷笑，宋神宗和那帮朝臣一个个都头上冒汗，庖青的几个徒弟也是浑身打颤，他们心里清楚，今天要是杀不了牛，宋神宗一怒，他们的小命就得交待。
庖青一挥手，又上去几个壮汉，牛人大战了一个时辰，最后还是牛赢了。壮汉们都累得呼哧呼哧地喘粗气，而牛虽然也出了一身汗，却依旧气势汹汹。
庖青面色一变，他让人搬来一张桌子，放在牛面前，然后打开自己随身携带的那个红布包，赫然是一架古琴。庖青竟然对牛弹起琴来，随着他指尖的跳动，亮丽的琴声徐徐响起，渐渐如潮水般四溢开去，充盈着斩牛场内的每一处空间。琴声中仿佛有一个白色的精灵在随风而舞，舞姿优雅高贵；又好像有一朵朵耀目的玫瑰次第开放，飘逸出音乐的芳香。
大家都听得如痴如醉，浑然忘了现在是正在杀牛。
“哈哈哈……”现场突然响起了一阵不和谐的狂笑声，是那个牛王国的使者在笑。
牛王国的使者一边笑一边说：“庖青你黔驴技穷了吗？谁不知道对牛弹琴是傻瓜干的事。”
庖青没有理他，仍然弹着自己的琴，过了一会儿，怪事出现了，那头牛好像听懂了琴音一样，先是站着竖起耳朵听，最后竟然收敛起浑身的凶气，乖乖地卧倒在地上，闭起眼睛假寐起来。
庖青看准火候，一边念着斩牛经，一边猛地跳起身，驭刀如风，一下子把牛的天门给捅开了，那头牛连哼都没哼就一命呜呼了。
牛王国的使者一看，先前的威风尽使，乖乖地跪倒在宋神宗的面前，俯首称臣。
宋神宗大喜，要招庖青在朝为官。可庖青却坚辞不爱，说自己只懂杀牛之道，而不会为官之术，不能让众百姓跟一个糊涂官。宋神宗就赏了他黄金千两，放他走了。
一回到家，众徒弟就跪倒在庖青的面前，要学那对牛弹琴的绝技。庖青笑道：“其实你们要学的不是对牛弹琴，要学的应该是这个。”说着，他从怀里掏出一本书，那上面记载的是牛的生活习性。这本书徒弟们都学过，没啥稀奇的。
见徒弟们大惑不解的样子，庖青就不厌其烦解释了原因。
原来牛和人一样，也有七情六欲，只有掌握了它的习性和脾气，才能一刀斩之。比如那个野牛，庖青知道它刚生了牛犊，就用小牛来动它的心，它的心一动，就不能再把一口气维护到顶门，顶门的气一散，天门自然就显现出来了，故能一刀斩之。
史大人家的那个青牛是从农家买来的，原先曾被牛虻害得苦不堪言，被牛虻咬发后，差点一命归西。后来，史大人把它买了回去，天天给它洗澡冲身，又山珍海味地养着，再没有受过牛虻的侵袭。所以，那一天，庖青冷不丁地把牛虻撒到它身上，它就吓得魂飞魄散，再也无心跟庖青对抗了，自然也就落得个顶门开花。
至于国外的那头大白牛，庖青以在家念超度经为由，偷偷地去了趟牛王国，知道那个大白牛其实是牛王国国王的最爱，牛王国国王每次喂完牛之后就要弹琴，那牛已经形成了条件反射，只要一听到琴声就会习惯性地入睡，掌握了这个弱点，庖青才能一刀斩之。
听了师傅的解释，众徒弟这才恍然大悟，其实先前斩牛前念的所谓斩牛经对牛一点用也没有，只是自我心理安慰罢了，毕竟斩牛有违天道，念念超度经只是让自己心安罢了。
真正的“斩牛经”就是不能只把牛当作啥事也不懂的畜生，而要把它当成人来对待，要想法设法地了解到它的喜怒哀乐，然后抓住机会一刀斩之，这才是斩牛的真经。这个真经不光适用于斩牛，用在战争和商道上同样适合，你只要了解到对手的喜怒哀乐，就能找到其弱点从而一战胜之。
汗血宝猪
宋仁宗年间，桐邱县有个知县姓高，名宠，高知县没别的爱好，就喜欢饲养各类宠物，他特意在县衙后院建了一个二层的宠物楼，里面饲养着各种各样的宠物，有天上飞的大嘴雀，水里游的蚊香蛙，还有从石头缝里蹦出来的穿山鼠等等。
知道了他这个爱好后，那些想发财的人、想打官司的人都变着法儿给他送稀罕的宠物，因为只要高知县一开心，什么样的难事都能办成。
这天，县衙内来了一个叫应昭的人，此人是个富家子弟，不学无术，就会变变戏法。科考时，他的卷子上只画了一个死苍蝇，其它啥都没有。其实那个苍蝇也不是他画的，他没有绘画的能耐。是他无意中拍死在卷子上的，那个卷子是名副其实的白卷。