原 料：
火腿20克，上海青50克，免煮燕麦40克，热水250毫升，盐或味精少许。
制作过程：
1.将火腿切成粒；上海青洗净在开水中烫一下，放在凉开水中冷却备用。
2.取免煮燕麦片，冲入热水搅匀，凉至可食用温度即可。
3.食用前拌入已准备好的火腿粒和上海青，用少量盐或鸡精调味即成。
营养功效：
上海青含有蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍，常食对皮肤和眼睛有益，还能润肠通便。
小贴士
多吃上海青可以清热解毒，是不少减肥者钟爱的蔬菜之一；上海青入粥，清甜可口，营养全面。