Hotel Diana是布拉格的一家私人小客栈。说到“客栈”二字，我们总是联想起龌龊狭小的房间，油腻腻黑乎乎的被褥，还有难闻的气味，刁钻的老板和可疑的客人。留宿在这种地方，做的梦无非也是孙二娘在蒸人肉包子，或者龙门客栈的刀光剑影和血肉横飞。不过，欧洲的客栈完全不是这个样子。欧洲的客栈虽然小，却是干净又整洁、雅致又温馨，不大不小的花园，每到春夏，总是鲜花盛开。Hotel Diana就是这么一家花园比房子大的客栈。Hotel Diana只有七八个客房，但因为它的餐馆多年来一直被评为布拉格最好的20家餐馆之一，故而在布拉格颇有名气。只有十来张饭桌的Hotel Diana餐馆，几乎每天都满座。Hotel Diana的中年老板Kucash先生，身兼大厨、侍者、收银多个职务。每次在那里用餐，我总是迷惑，算上这个颠上颠下的老板，就4个职员，怎么服侍得了几十位客人？然而事实是，餐后的客人们总是一副酒足饭饱、心满意足的样子，干脆利落地付账。
Hotel Diana餐馆的出品，总在打击我对中华餐饮的自尊自大。正餐倒也罢了，餐后的甜食，竟然也别有一格，尤其是那个咖啡冰淇淋。Kucash先生故作神秘，不让我看他如何炮制此物，却笑眯眯地叉着手，在一旁看着我如何享用它。这道咖啡冰淇淋，实在称得上“色香味”俱全。雅致的高脚水晶杯，白色的冰淇淋里面，分布着星星点点，呼之欲出的细碎的研磨咖啡粉。此情此景，一下子就固定了我的眼球。靠近一点吧，一阵一阵的刚刚研磨出来的烘焙咖啡清香，混合着冰淇淋的奶油味，扑鼻而来。把它往口中一送，凉丝丝的、绵软香滑的上好冰淇淋，夹带着浓郁的咖啡香，好不受用！待到口中的冰淇淋化作汁液，再慢慢咀嚼，那一粒一粒的细碎咖啡粒，在牙缝中吱吱作响，一咬一阵醉人的咖啡香。嘿，这Kucash先生，怎么想得出来这一招？转念一想，也是的，没有人规定我们只能享用咖啡“汤”啊！我们的思维，是被我们自己限制了。小的常常是美的。“船小好掉头”这句话，不同时期有不同诠释。遗憾的是，人们往往注意到了“船小”这个器物层面的条件，却忽视了，船长的思想，才是“掉头”的根本。