巴斯德（1822—1895），法国生物学家、化学家，微生物学的奠基人之一。他以否定自然发生说（自生说）并倡导疾病细菌学说（胚种学说）和发明预防接种方法而闻名，被世人称颂为“进入科学王国的最完美无缺的人”。
巴斯德于1822年12月，生于法国多尔镇的一个普通工人家庭。祖上世代都是农奴，父亲在一家制革厂当制革匠。母亲虽然也没有受过教育，但她是一位勤劳而富于思想的女人。他们节衣缩食甚至不惜举债让巴斯德上完小学后又支持他到巴黎上中学。
年少志高
少年时代的巴斯德曾认为词典中最重要的三个词是“意志”、“工作”和“成功”，并立志要在这三块基石上建立起成功的金字塔。他在给妹妹们的一封信中说：“立志是一件很重要的事情，因为行动和工作总是紧随着意志的，而工作差不多总是由成功做伴的。这三者，工作、意志和成功，使人们不虚度一生。”
1843年，巴斯德以第四名的优异成绩考入巴黎高等师范学院，攻读化学。在校期间，他半工半读出色地完成了各门学习课程。有关结晶学的实验是一件让许多同学都视若畏途的麻烦事，巴斯德却很有耐心，他买了一堆骨头，把它们烧成灰，再经过一系列繁杂的处理，终于得到60克纯磷。
“巴氏消毒法”广泛应用
1856年夏天，巴斯德在里尔城大学任教。用甜菜糖制酒是当地重要的地方工业，但当时在制酒过程中却经常发生一件怪事：本来香醇芬芳的酒突然都变成了一种带酸牛奶味的东西，酒厂老板们因此蒙受了巨大损失。于是，他们请大名鼎鼎的化学家巴斯德帮助解决这个问题。
经过对变酸和未变酸的酒反复进行比较，发现酒变酸实际上是一种灰白色的杆状微生物作祟的结果。巴斯德把这种微生物称为乳酸杆菌。问题的症结找到后，巴斯德进而研究起消灭使酒变质的乳酸杆菌的方法。通过许多次的试验他发现，当把酒加温到55℃时？熏可杀死酒中的乳酸杆菌而酒质不受影响，如果此时密封保存？熏则酒可在相当时期内不变质发酸。巴斯德的方法挽救了里尔的酿酒业，以后这个方法被称为“巴斯德消毒法”，广泛应用于医学、酿酒等食品工业中，直到现在还在使用。
1865年，巴斯德受农业部委托，动身去法国南部的蚕区，开始研究蚕病。从1865年到1870年，通过5年的辛勤工作，终于找到了使蚕患病的细菌，就这样，巴斯德以他的检种新法，成功地挽救了处于危机中的法国养蚕业。
巴斯德通过微生物成功解决了酒变酸和蚕病问题，他成了一位闻名遐迩的大科学家了。但他并不自满，遵循着自己提出的“不要在已成事业上停留”的格言，决心在进一步研究中一展身手。
扼住狂犬病的喉咙
狂犬病是一种死亡率极高的疾病，在当时的医学史上还不曾有过一位狂犬病患者幸存下来。巴斯德推想，假如能够将狂犬病毒的毒性大大减弱？熏就可以当做防疫菌苗使用，促使人体产生对致命的狂犬病毒的抵抗力。
他冒着生命危险，用一支玻璃管从一条疯狗嘴里吸取唾液，然后将这种唾液注射到兔子身上。当这只兔子染上狂犬病而狂怒发作的时候，他又抽出兔子的脊髓——因为脊髓是狂犬病毒侵蚀的主要目标。然后，他将这些脊髓挂起来晒干，希望以此将病毒的毒性减弱到一定程度。动物实验证明？熏他的推断完全正确。晒了14天的脊髓制成的乳剂即使再注射到动物体内，也不能使其患狂犬病了。它们的确产生了对这种疫病的免疫力。
这种乳剂也能够使人产生同样的免疫力吗？1885年7月，巴斯德得到了回答这一关键性问题的机会。一个9岁的小男孩被一条疯狗咬了14下，当然也就注定要死了。巴斯德打算给这位病人使用由他制成的狂犬病疫苗。但他知道，如果失败了，医学界的敌人将会指控他为杀人犯。
巴斯德怀着焦虑的心情，将用晒过14天的兔子脊髓制成的疫苗注射到病人身上。第二天又注射了晒了13天的毒性较大的疫苗。这样，所用疫苗的毒性依次增大。最后，他用前一天才死的一只兔子的脊髓制成疫苗给病人注射。结果正如巴斯德所希望的那样，孩子的抵抗力日见增强。末了，他将必使人致死的狂犬病毒直接注射到孩子身上，孩子毫无反应。病人终于得救了。
这一振奋人心的消息一经传开，被疯狗等狂兽咬伤的人们带着伤痕纷纷前来求救，乌尔姆大街上这家小实验室被挤得水泄不通。病人中有十九位俄国重伤农民，巴斯德成功挽救了16人。
以往还从来没有一项研究成果能够令公众为之如此倾倒。一场募捐运动在全世界展开，以帮助巴斯德建立自己的研究院。下至平民小学生上至俄国沙皇亚历山大三世等外国元首纷纷慷慨解囊。一幢规模巨大的砖结构建筑在迪托大街拔地而起——后来那条大街根据巴斯德最卓越的学生之一的名字改名为鲁克斯大夫大街。
在这巨大成功的背后，巴斯德所付出的艰辛劳动是难以形容的。1868年10月，他突发脑溢血，以至于半身不遂，但他病危时仍念念不忘研究工作，病情稍有好转，又立即恢复工作，直到1895年辞世。
名人逸闻——人类编年史上的传奇人物
如今的巴斯德学院尽管已经成了一个庞大、繁忙的机构，但还是能够寻觅到它早年的印迹。学院里的草坪上耸立着一尊小男孩的铜像，他就是第一个患狂犬病的得救者、后来终生为巴斯德学院看大门的约瑟夫·米斯特。学院内巴斯德的住所仍然保留着巴斯德去世时的样子，他的仪器和实验记录都陈列在玻璃匣内。巴斯德被誉为“人类编年史上的传奇人物”。他所创建的巴斯德学院堪称人类历史上的一大奇迹。