目录(共20章)
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第1章 前言
第2章 学校餐饮概述(1)
第3章 学校餐饮概述(2)
第4章 学校餐饮五常现场管理的内容(1)
第5章 学校餐饮五常现场管理的内容(2)
第6章 学校餐饮五常现场管理的内容(3)
第7章 学校餐饮五常现场管理的内容(4)
第8章 学校餐饮五常现场管理的内容(5)
第9章 学校餐饮五常现场管理的内容(6)
第10章 学校餐饮五常现场管理的内容(7)
第11章 学校餐饮五常现场管理的内容(8)
第12章 学校餐饮五常现场管理的内容(9)
第13章 学校餐饮五常现场管理的内容(10)
第14章 学校餐饮五常现场管理的实施(1)
第15章 学校餐饮五常现场管理的实施(2)
第16章 学校餐饮五常现场管理的评估
第17章 学校餐饮五常现场管理的应用(1)
第18章 学校餐饮五常现场管理的应用(2)
第19章 参考文献
第20章 后记