一、民族概况
我国的塔吉克族主要分布在新疆维吾尔自治区西南部的塔什库尔干塔吉克自治县，其余分布在莎车、泽普、叶城和皮山等县。他们是我国高原塔吉克人的一部分，一般称作“色勒库尔塔吉克”。“色勒库尔”是地名，意为“高山之地”或“高原”。他们眼窝深，鼻梁高，嘴唇薄，肤色浅淡，发色金黄或黑褐，眼睛碧蓝或灰褐，是典型的欧罗巴人种，也是中亚最古老的土著民族之一。塔吉克族人口数为4.72万人。塔吉克族信仰******教的伊斯玛义派。塔吉克人历史上曾信仰过拜火教，公元11世纪下半叶，塔吉克人开始信奉******教至今。
塔吉克族的历史悠久，历史上曾把塔吉克人居住的塔什库尔干塔吉克自治县这一带称“蒲犁”“无雷”“西夜”“捐毒”“依耐”“德若”“朅盘陀”等。1913年始建为县，属喀什专区。1950年成立人民政府，1954年9月17日成立塔什库尔干塔吉克自治县。
塔吉克族人口少，历史文化悠久。据考古发现，在公元前若干世纪，这些操东部伊朗语的部落就已分布在我国新疆南部地区，其中分布在帕米尔高原东部的部分，就是我国塔吉克族的先民。公元前2世纪，张骞出使西域，西汉王朝设西域都护管辖。塔什库尔干地区属于交通要道，是“丝绸之路”的咽喉。塔吉克族先民在东西方文化交流中受到熏陶并发展自己。公元2～3世纪，在塔什库尔干一带出现了朅盘陀国，朅盘陀人是中国塔吉克族的先辈。在3～4世纪，他们已发展了灌溉农业，过半农半牧生活。朅盘陀国有12座城堡和10多所寺院。以小乘佛教为国教。唐朝时，属安西都护府管辖。开元年间（713～741），在此设“葱岭守捉”戍所。公元8世纪，朅盘陀国消亡。公元9～16世纪，塔什库尔干地区先后受吐蕃、喀喇汗王朝、西辽、蒙古元朝和察合台汗国的管辖。特别是从10世纪开始传入喀喇汗王朝境内的******教，对塔吉克人的影响强烈，以致后来成为全民族信仰的宗教。明朝后期，在色勒库尔的中心地带已有一批塔吉克族小村。从17世纪后期到l9世纪，帕米尔西部和南部的什克南、瓦罕等地的许多塔吉克人迁入色勒库尔，逐渐成为中国的塔吉克族。
关于塔吉克族的族名，有一个美丽的传说。据说，“塔吉克”一词出自“塔吉”（塔吉克语“王冠”之意），是原来的“达吉达尔”（塔吉克语“戴冠的人”的意思）、“塔吉叶克”（塔吉克语“独一无二之冠”的意思）等词逐渐变化而来的。传说，古时力大无比的英雄鲁斯达木以自己的雄狮般的气概战胜了所有的残暴和黑暗的势力之后，人民获得了幸福，塔吉克族的先祖凯依霍斯鲁、凯依库巴特、凯依卡乌斯、加米西德和努西力旺等先后成为国王。他们头戴王冠，统治着从西方到东方的大片土地。他们的臣民以此为骄傲，也纷纷效仿国王头上的王冠，制出种种色彩绚丽的“塔吉”（冠）戴在头上，表示自己是公正国王统治下的幸福臣民。从此，远近各国的人都将他们称作“塔吉克拉”（塔吉克人）。据说如今塔吉克男子戴的“吐玛克”和妇女戴的“库勒”帽，这种象征塔吉克民族的重要的头饰，也正是从那一时代传到今天。所以，也有说法称塔吉克族是“王冠”上的民族。
另外塔吉克族还有“汉日天种”的传说。相传在很久以前，在当时的葱岭（今日的帕米尔高原）西部，有个波利刺斯国（波斯国）。有一天，国王做了一个梦，梦见一位他从来没有见过的漂亮动人的少女，国王一见钟情，急忙问少女来自何方。少女嫣然一笑答道：“我来自太阳升起的地方，君主要寻找，到太阳的国度里来吧。”国王还想再问，那少女已飘然而去，国王一急，梦醒了。从此，国王便苦苦思念这位东方女子。后来，国王找来了画师，向画师讲述了他梦见少女的模样，并将其画出，另外还命令两位亲信大臣带上画到太阳升起的地方，去寻找那美貌的女子。两位大臣拿着画像，朝太阳升起的地方寻去。一路上，他俩跋山涉水，走了不少国家，经过无数村落，最后到中原大地。一天两位大臣来到京城，拜见了皇帝，说明了来意，并呈上了一份求婚书，献上了带来的金银财宝作为聘礼。皇帝被波利刺斯国王的真诚所打动，答应按照国王的要求，选一名美貌的公主嫁给他。汉皇帝在他3个美丽的公主中，挑选了最小的一位，并为她准备了丰富的嫁妆，派了许多宫女和卫士陪伴，用隆重的礼仪送出京城。
公主在两位大臣的带领下，向西走去，经过数月的奔波，历经千辛万苦，终于来到了塔什库尔干。当时正遇上帕米尔高原上许多小国之间的战乱，继续西行的道路被堵塞，无法朝波利刺斯国前进。
就这样过了数月，帕米尔高原上各国的战争逐渐平息，西行的道路上开始有了商队来往。不料此时，大臣们发现公主已有身孕，顿时惊讶得说不出话来。
原来那是每日正午，有一束太阳光直射公主的宫内，接着有一男子从太阳里下来与公主相会。公主已有身孕，也羞于去见波利刺斯国王，这样便在塔什库尔干定居下来。
过了不久，公主生下一个英俊美貌的男孩，这男孩像一轮初升的太阳，全身发出灿烂的光辉，令人目眩。这孩子生下来就会说话，聪明异常。他长得非常快，力大无比，智勇超人，长到10岁便能领兵杀敌，保卫家乡。于是，众人便拥戴这个男孩当了国王，建立了一个叫朅盘陀国的国家，并渐渐兴盛起来。黎民百姓安居乐业，文臣武士忠于职守，使得四邻之国非常敬慕。
后来，公主渐渐老了，体弱多病，有一天，终于卧床不起。临死前，她把国王叫到跟前，嘱咐道：“我来自东方，死后灵魂也要飞回东方。我死后，你把我安葬在城堡东南100公里的高山上，让我的头朝东方太阳升起的地方。”说完就咽气了。公主死后，国王依照她的遗嘱，在城堡东南100公里的高山上凿了一个山洞，把公主头朝东安葬在里面。据说公主仍像生前那样安详地睡在那里，经过多少年尸体新鲜不腐。国王还四季替她换衣整容，在她四周摆上鲜花，让人祭祀。这个传说，在塔吉克人中一代一代地流传着，塔吉克人都为自己是“太阳神”的后代而感到自豪。今天，人们在塔什库尔干仍可见到公主堡的遗址。
塔吉克族有自己的语言，而无文字，他们的语言属印欧语系伊朗语族帕米尔语支。塔吉克语中主要有色勒库尔方言和瓦罕方言，莎车等地的塔吉克族也使用维吾尔语，普遍使用维吾尔文。今塔什库尔干塔吉克自治县境内的塔吉克族，大部分说色勒库尔方言，少部分说瓦罕方言。现有60%的人通用维吾尔语和文字。
在新疆，只要提到“君子之国”人们立即会想到塔什库尔干塔吉克自治县，因为这里“天下无贼”。塔吉克自治县人口虽然不多，但他们那种纯朴、忠厚的美德和路不拾遗的民风却名扬天下，这里是全国犯罪率最低的县。
塔吉克人从小就受到不拿别人的东西、帮助别人不计报酬的教育，拿别人的东西在塔吉克人中被认为是最可耻的行为。如果有人盗窃了别人的东西，就会受到群众的谴责，并记下这段不光彩的历史永远不会忘记，他的后代也会背上“贼的儿子”的名声，甚至他的孙子也会背上“贼的后代”的名声。在这种强大的舆论压力下，几乎没有人敢伸手偷东西。这种良好的风气一代传一代，一直传到了今天。在塔什库尔干塔吉克自治县的农村，几乎见不到有人锁门，人们外出用绳子将门拴住，或是用一根细棍将门别住，这表示家里无人，人们就不再进去。虽然在市场上有卖锁的，但是，买的人较少，因为，锁子的作用在这里不大，这里是真正的“夜不闭户，路不拾遗”的地方。
只要是塔吉克族人居住和生活的地方，总能见到拾金不昧、助人为乐的事。在一些农村和牧区，常见到一件物品被一块石头压住放在那里，这说明主人来不及拿走，或是一时拿不了而放在那里的，塔吉克族人见了都不会碰它一下。有时遇到大风，过路的塔吉克族群众还会往上面放一块石头，防止物品被风吹跑。他们饲养的牲畜几乎不会丢失，即便走失，无论跑到谁家，都会尽义务看管，直到主人来寻找。这些传统的习俗使塔吉克族感到无比的光荣和神圣。
许多游客来到这里，就是为了体验那种宽松的、纯朴的、感人的氛围。人们在那里不用担心被盗、被骗的事件发生，甚至不用记报警的电话号码。许多游客来到这里后，经过亲身的体验，赞扬这里是“天下无贼”的地方。
二、饮食文化
（一）饮食禁忌和讲究卫生
塔吉克族信仰******教，遵循******教的饮食律例，禁食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉，熊、狼、狐狸、旱獭、兔、猫、鼠等动物肉，同时禁食非******宰杀的或未经宰杀而自死的、病死、摔死、瘦死、被狼等凶猛动物咬死的畜禽的肉，禁食所有动物的血。因为塔吉克族信奉******教的伊斯玛义派，所以忌食马肉，忌饮马乳。在家禽和飞禽中吃鸡、鸭、鹅、雪鸡和鸽子等，但忌食乌鸦、鹰、雕、鹫等凶猛的禽类。也忌讳把什么东西比喻成和血一样的颜色；忌讳当面数主人家的牲畜；不能跨过拴牲畜的绳子，也不能骑马进入羊群；忌讳客人在家门口下马；严禁践踏粮食、盐和各种食物。古尔邦节宰杀的羊，在家煮熟后，不能自己食用，而是要拿到“加玛艾提哈纳”（宗教活动场所），经宗教人士念经后，才可以食用。塔吉克族还有盐崇拜和奶崇拜的习俗，浪费粮食、糟蹋乳汁和奶制品的行为都会受到舆论的谴责。他们认为盐是最纯洁的物质，是神圣的，也是维持生命的重要元素，践踏和浪费盐就是罪过。塔吉克族可以面对盐起誓，把产盐的地方看做是一个神奇的地方。人们相信，若谁污损了盐，谁的眼睛就会瞎掉。塔吉克族认为奶是哺育人类的重要物质，因为有了乳汁，人类的生命才能延续，所以他们对奶十分珍惜，忌讳把奶洒在地上或是踩到奶。在亲人去世出殡的三日内，不吃家中的食物，认为吃了会不吉利，都由亲友和邻居送来，三天之后，才能动烟火，开始做饭。
塔吉克族禁烟酒，不准用手乱摸食物；绝对不准跨越或踏过餐布；不准坐在装有食物的箱子、袋子或其他用具上。忌讳与人交谈时脱帽。忌讳在用餐时有随地吐痰、擤鼻子、剪指甲、放屁等不良行为；饭前饭后要用流水洗手，洗完手后忌讳甩手上的水；在吃饭时要戴帽子，不戴帽子被认为是不礼貌的行为；不准在街上边走边吃东西；吃饭时，要根据辈分、性别来坐，客人也要根据主人的安排去坐，不能随意乱坐；座位是有讲究的，代表了这个民族尊老爱幼和对客人、对妇女尊重的文化。塔吉克族禁食一切毒品，吸食毒品和贩毒被认为是一种犯罪的行为，受到群众的谴责。
吃馕时，不能整个拿起来吃，而是要对半分开，再对半分开，分成四块后再吃，或者是用刀子把馕削成一块一块吃。客人不能进厨房掀锅盖，看锅里的东西。塔吉克族对妇女十分尊重，到塔吉克族人家里时，不论职务高低，年龄大小，要让妇女先进门，若妇女多，则按妇女中的年龄大小进门，进门后，要妇女坐在上席。不能在墓地附近大小便和吐痰。塔吉克族人对牲畜特别爱惜，禁止用脚踢或者用棒打牛、马、羊等牲畜；不得骑马穿过羊群或接近羊圈；忌讳在羊产羊羔时去观看。在牧区如客人将马鞭交给出来迎接的主人，即表示将在此住宿；留宿的客人一般会享受到主人宰羊款待；主人对过路的客人从不索取任何报酬，客人离开时，主人还会为其备好马，并祝客人一路平安。
塔吉克族还十分注重饮食的卫生，除了禁食不干净的肉食外，对水、锅灶都有具体的卫生要求，坚持保持碗、勺、锅和餐具的干净和卫生，洗锅碗都要用流动的水，同时把食品远离炉灶，专门设有放粮和食品的储藏室，粮食和食品还有专门的柜子和袋子存放，防止食品的污染和被老鼠啃咬。在做饭前必须洗手，要戴头巾，防止头屑和头发落入食品中。塔吉克族还讲究个人卫生，经常洗澡、洗衣服；塔什库尔干有许多温泉，人们经常去那里洗澡和洗衣服；被褥也经常拿到外面去晒，并注重室内和环境卫生。塔什库尔干县虽然是个国家级的贫困县，但讲究卫生的良好习俗，始终使他们保持一种干净和卫生的状态。